Cách làm mứt cóc dẻo ngon độc đáo đón Tết

Mứt cóc dẻo là món mứt rất quen thuộc trong dịp tết của người dân phía bắc. Hấp dẫn với miếng cóc dẻo giòn, vị chua chua, ngọt ngọt chắc chắn ai cũng sẽ thích mê cho xem. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn làm mứt cóc để các bạn trổ tài trong dịp tết cổ truyền sắp đến nhé. Cách làm mứt cóc cũng tương tự như các loại mứt khác nên các bạn đừng quá lo lắng nhé. Cùng 6monngonmoingay.com chia sẻ cách làm mứt cóc dẻo cho bạn bè và người thân nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cóc xanh: 1kg.
+ Vôi bột
+ Phèn chua: 2 thìa nhỏ.
+ Đường: 500 – 600g.
+ Ớt bột: 1 thìa nhỏ.

Cách làm mứt cóc dẻo ngon độc đáo đón Tết - hình 1

Cách làm mứt cóc dẻo:

Bước 1:Bạn mua những quả cóc còn tươi, không bị sâu, hư nhé. Cóc xanh đem cạo sạch vỏ, bổ múi bỏ hạt. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Gừng sẽ là nguyên liệu giúp món mứt thơm hơn đấy.Cách làm mứt cóc dẻo ngon độc đáo đón Tết - hình 2Bước 2: Bạn cho vôi vào nước hòa tan rồi để khoảng 15 phút để phần vôi lắng xuống đáy, chắt lấy phần nước vôi trong. Để cách làm mứt cóc giữ được độ giòn, vừa giúp mứt sạch mủ ta cho hết cóc vào ngâm từ 5 đến 6 tiếng.Cách làm mứt cóc dẻo ngon độc đáo đón Tết - hình 3Bước 3: Sau khi đủ thời gian ngâm cóc với nước vôi, bạn vớt cóc ra và xả lại nhiều lần với nước cho thật sạch rồi để ráo nước. Cho tiếp cóc vào nồi nước có hòa sẵn chút phèn chua, đun sôi khoảng 2 phút rồi đổ cóc ra xả lại với nước sạch.Cách làm mứt cóc dẻo ngon độc đáo đón Tết - hình 4 Bước 4: Sau đó, bạn cho cóc và đường vào âu, trộn đều, ướp khoảng 4 đến 6 tiếng. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị nhé. Bước này sẽ giúp đường ngấm dần vào cóc.Cách làm mứt cóc dẻo ngon độc đáo đón Tết - hình 5Bước 5: Cho cóc vào nồi rồi cho lên bếp đun với lửa vừa. Cho tiếp gừng vào đun cùng nhé. Đun đến khi thấy nước đường và cóc chuyển màu cánh gián, phần nước đường sệt lại thì bạn tắt bếp, xếp cóc ra khay để cho ráo, sau đó cho vào lọ kín bảo quản và dùng dần nhé.Cách làm mứt cóc dẻo ngon độc đáo đón Tết - hình 6Với mứt cóc chua chua, ngọt ngọt này, mình tin rằng cả nhà ai cũng sẽ thích mê cho xem. Tết này bạn hãy thử ngay món mứt mới lạ mà cực ngon này để thưởng thức nhé. Chúc cả nhà thành công với món mứt cóc nhé.


Add Comment