Cách làm món mứt đậu đỏ ngon lạ và hấp dẫn đổi vị ngày Tết

Đậu đỏ không còn xa lạ gì với chúng ta nữa, nhưng trước giờ tôi chỉ nghe nói đậu đỏ dùng để  nấu chè, nấu xôi chứ chưa nghe mứt đậu đỏ bao giờ. Tình cờ tôi xem trên 6monngonmoingay.com hướng dẫn cách làm món mứt đậu đỏ hay hay nên muốn chia sẽ để các bạn cùng làm. Cách làm món mứt đậu đỏ ngon lạ và hấp dẫn đổi vị ngày Tết rất đơn giản, với nguyên liệu có bán sẵn ngoài chợ hay các tiệm tạp nên rất dễ tìm mua được à các bạn. Làm món này đãi bạn bè trong dịp tết hoặc làm bỏ hộp cho các con, các em chúng ta làm món ăn vặt thay cho các loại đồ ăn bán sẵn cũng rất ngon  mà còn đảm bảo vệ sinh nữa chớ, còn suy nghĩ gì nữa cùng chúng tôi thực hiện món mứt đậu đỏ thôi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam đậu đỏ
+ 250 gr đường trắng
+ Baking soda: ½ thìa nhỏ
+ Muối ăn
+ Các đồ dùng làm mứt đậu đỏ: âu, nồi, chảo

cách làm mứt đậu đỏ hình 1

Trình tự làm món mứt đậu đỏ

Bước 1: Chọn mua và ngâm đậu

  • Đậu đỏ để dùng làm mứt đậu đỏ bạn để ý chọn loại đậu hạt to đều, căng tròn, không có hạt bị mốc hoặc non lép nhé
  • Đãi qua đậu đỏ, bỏ hết những hạt sạn hoặc tạp chất, rồi cho vô thau nước ấm để qua đêm để cho đậu đỏ nở
  • Vớt đậu sang rổ sạch sẽ, xả cùng với nước sạch mấy lượtcách làm mứt đậu đỏ hình 2

Bước 2: Nấu chín rồi nấu đậu đỏ cùng với đường

  • Dùng một chiếc xoong nước sạch, cho vô đấy 0,5 muỗng nhỏ bột khai và 1 chút muối trộn lên cho tan, vặn bếp đun sôi
  • Lúc nước đã sôi, bạn trút đậu vô đun cùng lửa vừa phải, đến khi đậu đỏ mềm
  • Đậu đỏ chín mềm hẳn thì hãy lấy đậu đỏ vào rá, dội sơ dưới nước sạch
  • Sử dụng một cái nồi khác, trút 100 gram đường cát trắng vào với 200 ml nước sạch, quấy để cho tan đường cát
  • Đổ đậu đỏ đã mềm vào nồi nước đường cát
  • đặt nồi đậu lên bếp, mở lửa vừa phải nấu để cho đường dần dần thấm vô đậu
  • Khi thấy nước đường cát vơi thì bạn tắt lửa. Lưu ý đừng để vơi khô hẳn nhécách làm mứt đậu đỏ hình 3

Bước 3: Sao món mứt đậu đỏ

  • Khi đậu đỏ đã được ngấm đường cát, bạn múc đậu vô một cái chảo rộng
  • Đổ hết 150 gam đường trắng còn lại vô, trộn cho thật đều lên. Lưu ý quấy thật nhẹ để tránh để cho đậu bị nát nghen
  • Bắc chảo đậu đỏ lên bếp, đun cùng với lửa bé. Vừa đun chúng mình vừa phải lấy đũa cùng thìa đánh đều để cho đậu đỏ và đường cát không cháy
  • Cứ sao đậu đỏ và đường cát như vậy đến thấy lúc hạt đậu săn khô bớt lại, đường cát kết tinh bám đều vô quanh hạt đậu màu trắng thì là món mứt đậu đỏ đã được rồi đó he
  • Tắt lửa sau đó để cho món mứt đậu đỏ bớt nóng hẳn, rồi chúng mình trút mứt đậu đỏ vô 1 chiếc lọ thủy tinh đậy cho kín nắp để bảo quản dùng dần dần.cách làm mứt đậu đỏ hình 4

Yêu cầu đối với phương pháp làm mứt đậu đỏ

  • Khi sơ chế đậu đỏ, chúng mình để ý ngâm đậu nhanh nhất từ bốn đến 5 giờ để đậu căng cho đồng đều, mềm ra he. Hay nhất đó là đặt qua đêm, như vậy lúc luộc đậu mới nhanh
  • Yêu cầu, đun đậu đỏ ta cũng chỉ luộc đến khi hạt đậu đỏ chín là được, không đun quá kĩ khiến cho hạt đậu bị bung thì sẽ không sên mứt được đâu đấy nha
  • Nhớ luôn phải nấu đậu đỏ cùng đường cát để hạt đậu đỏ ngấm đường trước lúc sên, nếu như không món mứt đậu đỏ chỉ ngọt bởi vì dính đường cát bên ngoài mà ở trong hạt đậu không ngọt đâu đấy.

Đậu đỏ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta như: tác dụng giảm cân, ngừa tim mạch, tốt cho tiêu hóa, bổ sung vitamin không những vậy nó còn có tác dụng làm đẹp cho cho chị em phụ nữ đấy nhé. Hãy làm thật nhiều mứt đậu đỏ để gia đình thưởng thức thay cho các món mứt không rõ nguồn gốc ngoài thị trường bạn nhé. Cũng đừng quên chia sẻ với bạn cách làm mứt đậu đỏ đơn giản này nhé.

Add Comment