Ngao có tác dụng rất tốt cho nam giới, nữ giới và cả bà bầu nên có vô vàng cách chế biến hấp dẫn. Ấn tượng nhất không thể không kể đến cách làm ngao xào cay. Đây được coi là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Được ngồi bên món ngao xào cay xuýt xoa ngày lạnh thì còn gì bằng phải không? Nếu bạn không thích vị cay thì bạn có thể chọn món ngao xào dừa hoặc xào me cũng ngon không kém nhé. Không chỉ là món ăn vặt, món ngao xào cay có thể dùng với cơm hoặc để dành cho các chàng lai rai cũng đều rất hợp đấy. Cùng vào bếp với 6monngonmoingay.com để học cách làm món ngao xào cay thật ngon nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500g ngao+ 100g nạc vai xay
+ 100g ớt chuông xanh đỏ
+ 10g mộc nhĩ
+ 5g nấm hương
+ 20g hành khô
+ 2 củ sả
+ 5g gừng
+ 20g bột năng
+ Đường, nước mắm, rau răm
Cách làm ngao xào cay:
Bước 1: Sơ chế và luộc ngao
Ngao đem ngâm trước 1 tiếng với vài lát ớt để ngao nhả hết chất bẩn sau đó bạn đem ngao rửa sạch. Bật bếp rồi luộc chín ngao với chút gừng và sả, khi thấy ngao chín thì vớt ngao ra.
Bước 2: Pha chế nước sốt để xào ngao
Ớt chuông xanh và đỏ đem rửa sạch rồi thái lựu, nấm hương, mộc nhĩ rửa rồi đem băm nhỏ, hành thái nhỏ. Pha nước sốt cay theo công thức: 1 muỗng đường + ½ muỗng nước mắm + 3 muỗng nước luộc ngao + tương ớt + sa tế rồi dùng thìa khuấy đều.
Bước 3: Thực hiện cách làm ngao xào cay ngon
Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu rồi cho hành củ, mộc nhĩ, nấm hương vào đảo đều trước, sau đó cho tiếp thịt nạc vai xay và ớt chuông vào và đảo cùng.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ngao xào cay
Cuối cùng bạn cho thêm nước sốt cay vào chảo, cho tiếp bột năng cho nước sốt sánh lại. Cho tiếp ngao vào và đảo đều. Bạn cho ngao xào ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Thịt ngao với nước sốt cay cay, ngọt ngọt thật ngon phải không? Vừa ngon vừa bổ lại khá đơn giản. Tự chế biến tại nhà vừa yên tâm về vệ sinh, vừa có thể tha hồ thưởng thức thật tuyệt đấy. Chúc bạn thành công với món ngao xào cay.
