Cách làm sủi cảo tôm thịt tươi ngon, mang lại may mắn


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Sủi cảo tôm thịt có nguồn gốc từ Trung Quốc, nó được xem là món ăn truyền thống của người dân nước này. Và nó cũng là món ăn tượng trưng cho sự may mắn, đoàn tụ sum họp gia đình, vì thế trong đêm giao thừa các gia đình thường ăn sủi cảo cầu mong năm mới bình an, may mắn hạnh phúc. Món ngon này cũng đã được du nhập vào Việt Nam do những Việt gốc Hoa. Hiện nay ở Sài Gòn có một nơi bán sủi cảo ngon đó là: sủi cảo Hà Tôn Quyền Quận 5, giá cả cũng vô chừng từ bình dân đến cao cấp. Nếu những bạn không có dịp tới đó để thưởng thức thì 6 món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sủi cảo tôm thịt tươi ngon, các bạn làm theo bí quyết này đảm bảo sẽ thành công.

cách làm sủi cảo tôm thịt tươi ngon, mang lại may mắn

Nguyên liệu cần thiết cho món sủi cảo tôm thịt tươi ngon:

200 gam thịt lợn nạc vai

200 gam tôm sú tươi

100 gam cây cải thảo, 1/2 củ cà rốt

Nấm hương, hành lá.

50 vỏ sủi cảo (ta tìm mua trong các tiệm tạp hóa lớn)

Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm sủi cảo tôm thịt:

– Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch, bằm nhỏ, nếu không có thời gian chúng ta dùng máy xay để xay thịt cũng được. Chúng ta nên đi chợ sớm để lựa chon được thịt heo tươi ngon mới ra lò, không nên dùng những miếng thịt heo để lâu sẽ ảnh hưởng tới vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm các bạn nhé.

– Bước 2: Tôm sú cắt bỏ phần đầu, đuôi, lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng,  rửa  sạch, vớt vào rổ cho ráo nước. Sau đó cho tôm vào bằm nhuyễn (Trong cách làm há cảo tôm tươi chúng ta nên lựa chọn những con tôm còn sống không nên lấy những con tôm đã chết làm ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn này).

– Bước 3: Cải thảo bóc ra thành từng lá riêng rẽ, rửa sạch, nếu cẩn thận chúng ta ngâm chúng trong dung dịch nước muối loãng để làm rau sạch hơn, ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt ra rổ cho rao nước rồi thái sợi rồi bằm nhỏ.

– Bước 4: Cà rốt cạo vỏ bên ngoài, rửa sạch, xắt nhỏ hạt lựu.

– Bước 5: Nấm hương ngâm vào nước nóng ngâm khoảng 15 phút khi nấm nở hết thì bạn rửa sạch nấm rồi mang ra bằm nhuyễn.

– Bước 6: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ thành từng khúc.

– Bước 7: Ta lấy 1 cái tô lớn cho tôm, thịt, cải thảo, nấm hương, hành lá vào chung rồi nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu mè, 1 muỗng canh xì dầu rồi trộn cho nguyên liệu thấm đều.

– Bước 8: Đến khâu gói sủi cảo đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của bạn: Bạn cho nhân vào chính giữa vỏ bánh (ở cách làm sủi cảo tôm thịt nếu vỏ khô quá thì bạn có thể dùng một chút nước bôi vào viền vỏ để tại độ kết dính cho vỏ), ta gấp mép vỏ lại theo hình tam giác cân, sau đó túm nhẹ 2 góc của tam giác lại và gấp mép bánh giống lúc bạn tạo hình cho bánh gối.

– Bước 9: Chúng ta lấy 1 cái nồi đổ nước vào bắc lên bếp bật lửa đun sôi, nhớ đổ vào nước một ít dầu ăn (dầu ăn sẽ giúp bánh không bị dính vào nhau khi luộc bánh).

– Bước 10: Đồng thời ta cũng chuẩn bị sắn một tô nước lạnh để bên cạnh.

– Bước 11: Quan sát khi nào nước sôi ta thả sủi cảo vào nồi. Khi thấy sủi cảo nổi lên thì bạn để chừng 1 phút nữa rồi dùng vá vớt sủi cảo ra cho ngay vào nước lạnh (đối với cách làm sủi cảo tôm thịt chúng ta bắt buộc phải làm bước này vì nước lạnh sẽ giúp sủi cảo không bị quá mềm, nát, tạo độ dai cho vỏ sủi cảo).

– Bước 12: Cuối cùng ta xếp sủi cảo ra đĩa, dùng 1 số loại rau mà bạn thích ăn để trang trí cho món này. Sủi cảo có thể ăn kèm với tương ớt hoặc xì dầu rất ngon nha các bạn.

Các bạn nên làm món sủi cảo tôm thịt này cho gia đình mình ăn để cầu mong mọi người luôn gặp nhiều may mắn. Ngoài ra nó còn là món ăn vặt rất ngon, có vị ngon của nhân, vị giòn ngọt từ rau củ, vô cùng hấp dẫn. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách làm sủi cảo tôm thịt tươi ngon, mang lại may mắn. Các bạn ăn thật nhiều để gặp càng nhiều may mắn nhé, chúc các bạn thành công!


Add Comment