Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà hương vị Việt Nam

Cách làm món thịt kho mắm ruốc là một trong những món ăn mang đậm bản sắc của người Việt. Dù mọi thứ đã phát triển với nhiều món ăn mới lạ nhưng với những ai đã từng gắn bó với món thịt kho mắm ruốc cực ngon mà dân dã này sẽ là món đặc sản theo cùng năm tháng. Món thịt kho với mắm ruốc đậm đà vị mắm ruốc rất đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay nhẹ của ớt, sả, tuy giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người đấy nhé. Cùng 6monngonmoingay.com vào bếp trổ tài với cách làm thịt kho mắm ruốc ngon nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ba chỉ: 300g
+ Sả: 1 cây
+ Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
+ Tỏi: 3 tép
+ Ớt hiểm: 2 quả
+ Hạt nêm: 1 thìa cà phê
+ Đường: 2 thìa cà phê
+ Mắm ruốc Huế: 4 thìa cà phê

Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà hương vị Việt Nam - hình 1

Cách làm thịt kho mắm ruốc:

Bước 1: Đem  thịt ba chỉ rửa sạch, bạn có thể trụng qua nước sôi cho sạch và bớt mùi rồi thái miếng vuông khoảng 1-2cm. Thịt thái nhỏ sẽ càng ngon nhé.Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà hương vị Việt Nam - hình 2Bước 2: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn,  ớt bỏ hết hạt băm nhuyễn,  sả  bỏ phần già, rửa sạch, băm nhỏ, gừng đem gọt sạch vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ. Với  mắm ruốc, bạn hòa với ít nước, khuấy thật đều cho mắm tan rồi để cho lắng nhé.Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà hương vị Việt Nam - hình 3Bước 3: Bạn cho dầu vào chảo đun cho nóng rồi cho tiếp hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại rồi cho sả băm vào cho đến khi có mùi thơm và hơi cạn nước thì bạn cho ớt băm vào đảo 2 phút là được nhé.Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà hương vị Việt Nam - hình 4Bước 4: Bạn từ từ gạn mắm ruốc vào chảo, giữ lại phần cặn dưới đáy bát nhé. Khi mắm đã sôi lên thì cho đường vào, nhớ vặn lửa nhỏ và nêm nếm lại cho vừa miệng. Bạn đợi một lúc cho mắm cạn và bắt đầu quyện dính vào thịt thì bạn tắt bếp và cho gừng thái sợi vào là đã có món thịt kho mắm ruốc thật ngon rồi.Cách làm thịt kho mắm ruốc đậm đà hương vị Việt Nam - hình 5Là món ăn đã xuất hiện từ rất lâu rồi nhưng với những ai đã từng gắn bó với món thịt kho mắm ruốc cực ngon mà dân dã này sẽ là món đặc sản theo cùng năm tháng. Món thịt kho với mắm ruốc đậm đà vị mắm ruốc rất đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay nhẹ của ớt, sả, tuy giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người đấy nhé.


Add Comment