Cách làm xôi vịt lạ miệng thơm ngon tuyệt đỉnh

Cách làm xôi vịt là món xôi được chế biên cách tân theo công thức đầy sáng tạo từ nguyên liệu chính là: gạo nếp, đậu xanh và thịt vịt, mang đến món ăn lạ miệng nhưng cực hấp dẫn thực khách. Ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy cùng 6monngonmoingay.com chế biến món xôi vịt bùi bùi thơm lừng này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g gạo nếp
+ ½ con vịt
+ 200g đậu xanh bóc vỏ
+ Gia vị: gừng, chanh, ớt, nước mắm, muối, đường

Cách làm xôi vịt

Cách làm xôi vịt lạ miệng thơm ngon tuyệt đỉnh

Bước 1: Sơ chế đậu xanh, gạo nếp

– Đậu xanh ta mang rửa sạch, rồi đem ngâm với nước qua đêm cho đậu xanh nở mềm ra, rồi ta vớt đậu xanh ra rổ và để ráo nước.

– Gạo nếp ta mang vo sạch, rồi đem ngâm với nước sạch trong vài giờ cho mềm ta, và cũng vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và luộc chín vịt

– Vịt ta mang sơ chế cho sạch, rồi dùng hỗn hợp nước cốt gừng và rượu trắng pha loãng xát lên trên khắp da vịt để khử mùi hôi của vịt.

– Sau đó ta cho vịt vào trong nồi và luộc chín, vớt ra để nguội, rồi dùng dao chặt miếng vừa ăn xếp ra đĩa.

Bước 3: Tiến hành nấu xôi đậu xanh

– Tiếp đó ta cho các nguyên liệu gồm: đậu xanh và gạo nếp mang trộn đều lên cùng nhau, dùng tay xóc đều cùng một chút muối ăn rồi cho vào nồi nấu chín. Ta nên dùng nước luộc vịt để nấu xôi trong tầm 30 phút rồi tắt bếp, xới xôi ra đĩa nhé.

Bước : Pha nước mắm chấm vịt

– Ta tiến hành pha nước chấm với các nguyên liệu gồm: nước mắm, nước cốt chanh, đường, gừng đập dập băm cho thật nhuyễn cho vào, có thể cho thêm một chút ớt băm nhỏ nếu muốn ăn cay nhé.

Đến đây nhiệm vụ còn lại của bạn là sắp một đĩa xôi đậu xanh, thịt vịt luộc và bát nước chấm ra bàn ăn và cùng các thành viên trong gia đình thưởng thức  món ăn ngon thơm thứ thiệt và khó cưỡng lại này nhé.


Add Comment