Cách nấu cá chạch om chuối xanh ngon hết chỗ chê

Cách nấu cá chạch om chuối xanh ngon hết chỗ chê: Đến với 6 món ngon mỗi ngày là đến với những trải nghiệm ẩm thực thú vị với những món ăn ngon được cập nhật mới mỗi ngày. Hôm nay cũng không là ngoại lệ, chúng tôi xin gửi đến các bạn đọc một món ngon đến từ vùng nước ngọt ở miền Tây, đó chính là món cá chạch om chuối xanh thơm ngon. Món ăn này thật sư rất bình dị, không phải một món ăn đắt tiền nhưng một khi đã ăn vào thì không ai không muốn ăn thêm nữa.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá chạch: 300 gam.
+ Chuối: 3 trái.
+ Thịt ba chỉ: 300 gam.
+ Bột nghệ.
+ Gia vị.
+ Hành lá, hành khô.
+ Mẻ.
+ Rau răm, cà chua, lá lốt.

Cách làm cá chạch om chuối xanh

cách nấu cá chạch om chuối xanh ngon hết chỗ chê

Bước 1: Sơ chế cá chạch đồng

– Đổ cá chạch ra ngoài thau nhỏ, dùng muối hột và giấm chua để làm cho thật sạch các nhớt tnah bẩn của những con cá chạch. Cắt bỏ đi phần đầu và đuôi cá, rửa thật là sạch sẽ lại vài lần nước, để riêng ra rổ cho ráo bớt đi nước.

Bước 2: Ướp cá chạch với gia vị

– Xong rồi, các bạn cho cá ướp cùng với các loại gia vị như là 2  muỗng bột nêm + tiêu bắc + ớt trái các bạn đã đươc thái lát khoanh ra mỏng mỏng một chút.

Bước 3: Ngâm chuối xanh

– Những trái chuối xanh đem đi tước bỏ vỏ bên ngoài, thái vát ra rồi chúng ta để chuối xanh này ngâm với nước pha giấm loãng ra để thấy cho cá trắng sạch, cho khỏi cần phải bị thâm đen. Đến khi gần nấu món ăn thì các bạn hãy vớt ra, để ráo bớt nước.

Bước 4: Thực hiện cách nấu cá chạch om chuối xanh

– Bắc chảo dầu ăn lên bếp, cho thêm phần hành bằm nhuyễn cho vào vào chảo và phi thơm vàng hành khô lên, cho tiếp phần cà chua vào xào và đảo đều thật là đều tay.

– Cho tiếp tục phần cá chạch đã ướp vào và đảo đều nhẹ tay lên cho hết tất cả cá săn lại, ngấm đều thật đều gia vị, cho thêm vào nước mẻ và nước nghệ cũng cho vào luôn. Đậy nắp vung lại, đun ở nhiệt độ nhỏ lửa.

– Chúng ta tiếp tục phi thơm hành, để cho thịt ba chỉ đã được thái miếng nhỏ sao cho thật là vừa ăn, đảo tay cho thịt này hơi cháy cạnh xém xém một chút, cho tiếp chuối xanh vào và xào đều lên cho ngấm hết tất cả gia vị.

– Trút hết tất cả những loại nguyên liệu hỗn hợp chuối xanh này vào và thịt ba chỉ cho luôn vào nồi cá chạch đang om nóng, thêm vào một tí ít nước sôi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, đậy nắp vung lại và om vặn nhỏ lửa khoảng chừng cỡ là 20 phút sau đó.

Bước 5: Rắc rau thơm

– Khi nồi cá om đã được chín mềm mềm rồi thì chúng ta cho thêm hành hoa cùng với lá tía tô + mùi tàu và lá lốt cho vào một lát rồi bắc nồi cá chạch om chuối xanh xuống bếp và dùng chung với cơm nóng hổi.

Cá chạch thịt rất ngon, chuối xanh bùi bùi, cả hai hòa quyện lẫn nhau tạo nên một nồi cá chạch ngon không thể nào từ chối được đâu nhé các bạn. Chúc mọi người ngon miệng với món cá chạch om chuối xanh này nha.


Add Comment