Cách nấu cá chuối ngon đơn giản đậm đà hương vị miền Trung


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 quả me chua sống là ngon nhất các bạn,nếu không có thì dùng me chua chín cũng được hoặc không có me dùng lá giang cũng được .
+ Cá lóc: 400g làm sạch và thái lát vừa ăn.
+ Cây môn (dọc mùng): 2 nhánh ,tước vỏ rồi thái nhỏ.
+ Giá đậu: 100g rửa sạch để riêng.
+ Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ,rau răm, ngò, lá lốt (rửa sạch rồi thái mịn ).
+ Một ít măng chua và bắp chuối
+ Gia vị: củ hành khô, tỏi, muối, bột nêm,tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, đường, ,ớt trái.

Cá chuối hay còn gọi là cá lóc là món rất quen thuộc với người Việt Nam chúng ta, có rất nhiều cách chế biến cá chuối ngon tùy theo những vùng miền, sau đây mình muốn giới thiệu với các bạn món canh chua cá lóc của người miền Trung, rất ngon và dân dã đậm chất Trung bộ.

Muốn món này thành công các bạn phải lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon,đặc biệt là cá chuối phải còn tươi sống và phải là cá chuối đồng mới ngon nha các bạn,kích thước thì càng nhỏ càng ngon, không nên chọn cá quá to.

Cách nấu cá chuối ngon

Cách nấu canh chua cá chuối :
Bước 1: Phi hành tỏi đã băm nhuyễn vào với dầu ăn đã nóng.
Bước 2: Cho cá vào đảo nhẹ cùng với ít nước mắm và tiêu, sau đó mới cho nước vào nấu canh.
Bước 3: Đến khi nước sôi, bỏ dọc mùng (môn), me sống và măng chua vào.
Bước 4: Nước sôi khoảng 3 phút, bạn cho rau và bắp chuối vào.
Bước 5: Cuối cùng là cho giá đậu vào và nêm 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 trái ớt bẻ làm đôi vào.
Bước 6: Vớt me sống lên nghiền lấy nước cốt cho vào canh và bỏ phần xác đi.
Bước 7: Món canh đã chín, bạn tắt bếp cho hành ngò và tiêu vào.

Vậy là xong món canh chua cá chuối của người miền Trung rồi đấy, rất đơn giàn và dễ làm mà lại cực kì thơm ngon. Món này các bạn nên ăn nóng cùng với cơm sẽ rất ngon. Dù ở miền nào thì món canh chua cá chuối vẫn rất phổ biến phải không các bạn, vị ngọt của cá chuối, vị chua chua của me tươi, mùi thơm của rau, rất hấp dẫn và dân dã. Chúc các bạn thành công với món ăn đậm mùi quê hương này.


Add Comment