Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon tuyệt

Canh khoai mỡ thịt bằm là món ăn ngon được nhiều người ưa thích, còn đối với tôi nó con gắn liền với những ký ức tuổi thơ bên mẹ. Hồi đó nhà tôi nghèo khó lắm hôm nào mà có tiền mua thịt mẹ cũng dành 1 ít để nấu canh khoai mỡ thịt bằm cho tôi. Bây giờ tôi ăn học xa quê xa mẹ mỗi lần về quê mẹ tự nấu món canh này chờ tôi về ăn. Vì thế đối với tôi món canh khoai mỡ thịt bằm không chỉ là món ăn ngon mà nó còn là tình cảm mẫu tử của mẹ dành cho tôi. Hôm nay thay mặt cho 6 món ngon mỗi ngày tôi xin chia sẻ tới các bạn cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon tuyệt theo đúng công thức mà mẹ hay nấu cho tôi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g khoai mỡ.
+ 50g thịt heo.
+ 2 cây hành lá.
+ Hành lá, rau om (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu).
+ Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm:

cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau om, ngò gai rửa sạch đất cát rồi thái nhỏ. Món canh khoai mỡ ngon không thể thiếu mùi vị của rau om đâu nhé.

– Hành lá làm sạch cũng xắt nhỏ.

Bước 2: Bằm nhỏ thịt heo

– Thịt heo rửa sạch, dùng dao băm thật nhuyễn. Ở cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm này nếu các bạn không có thời gian thì có thể mua thịt xong nhờ họ xay cho luôn cũng được nhưng tuyệt đối đừng mua thịt xay sẵn vì thịt không ngon thường là thịt vụn, mỡ nhiều.

– Với cách nấu khoai mỡ thịt bằm nếu không thích thịt heo ta có thể dùng thịt bò băm nhuyễn hay xay nhuyễn đều được nha các bạn.

Bước 3: Ướp thịt bằm với gia vị

– Trộn hành lá đã băm nhuyễn với thịt bằm, cùng với 1 số gia vị theo công thức sau: 1/2 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê hạt nêm,  sau đó để khoảng 5 phút cho thịt và gia vị thấm đều hòa quyện vào nhau.

– Thời gian ướp thịt bằm khoảng 30 phút sao cho chúng ngấm đều gia vị là được.

– Sau khi thịt đã thấm đều gia vị chúng ta lấy muỗng sắn thành từng miếng nhỏ rồi vo chúng lại thành từng viên nhỏ. Nếu nấu canh khoai mỡ cho bé ăn cùng ta không nên vê thịt thành viên mà bằm thịt càng mịn càng tốt nhé.

Bước 4: Sơ chế khoai mỡ

– Khoai mỡ gọt bỏ vỏ bên ngoài, gọt xong nên rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Với cách nấu canh khoai mỡ ngon chúng ta nên chọn những củ khoai vừa phải đừng ham chọn những củ to dễ bị sượng ăn cứng rất dở.

– Hiện nay có hai loại khoai mỡ trắng và tím mỗi loại có một ưu điểm riêng, tùy theo sở thích mà các bạn chọn loại nào phù hợp với khẩu vị của mình nha.

– Nếu nấu canh khoai mỡ cho bé các bạn nên dùng muỗng nạo phần thịt của củ khoai, khi nấu chúng ta nên miết nhuyễn một lần nữa rồi mới cho bé ăn.

Bước 5: Tiến hành nấu canh khoai mỡ thịt bằm

– Lấy 1 cái nồi đổ khoảng 700ml nước vào rồi bắc lên bếp bật lửa vừa. Đun đến khi thấy nước trong nồi sôi thì thả các viên thịt bằm vào trong nồi.

– Đun tiếp đến khi nước trong nồi sôi lại thì để thêm khoảng 2-3 phút cho thịt chín thì cho tiếp khoai mỡ vào.

– Đợi khi nồi canh sôi trở lại thì chúng ta nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Canh chín bạn rắc rau om, ngò gai đã chuẩn bị sẵn vào rồi tắt bếp. Nhắc nồi xuống khỏi bếp.

– Múc canh khoai mỡ thịt viên ra tô, các bạn có thể dùng nóng hay nguội tùy ý.

Video hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Với công thức nấu canh khoai mỡ thịt bằm của mẹ, tôi đảm bảo không chỉ riêng tôi mà bất kỳ ai khi ăn đều phải thán phục. Trong món này khoai mỡ nếu không thích để thành từng miếng các bạn có thể nạo khoai cho nhuyễn nấu cũng được. Canh khoai mỡ thịt bằm là sự kết hợp độc đáo của màu tím của khoai và vị ngon ngọt từ thịt, rất hấp dẫn. Các bà bầu trong thời kỳ mang thai cũng nên dùng món canh này để bồi bổ cho thai nhi được khỏe mạnh. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công!

Add Comment