Cách nấu cháo ếch thơm cay nồng nàn

Mỗi khi ngồi nhắc lại những món ăn ở miền quê quen thuộc thì tôi lại luôn luôn nhớ ngay đến món cháo ếch nóng hổi thơm phức mà bà tôi thường hay nấu cho tôi dùng. Một tô cháo ếch đơn giản thôi mà lại rất thơm ngon, ăn vào ấm lòng và có chức năng giải cảm rất hay nữa. Hôm nay tôi và các bạn cùng học cách làm món cháo ếch này nhé! Và nếu các bạn muốn biết thêm các món ăn chế biến từ ếch thì có thể tìm thêm trên trang 6 món ngon mỗi ngày nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt ếch (đã làm sạch): 800 gam.
+ Sốt Kung Pao: 1 thìa canh.
+ Rượu trắng: 2 thìa canh.
+ Nước tương.
+ Tiêu.
+ Dầu vừng.
+ Dầu hào.
+ Sa tế ớt, ớt hiểm, hành lá.
+ Đường.
+ Tỏi: 5 tép.
+ Gừng (thái sợi nhuyễn): 1 củ.
+ Bột năng (hòa với chút nước): 2 thìa cafe.

Cách nấu món cháo ếch ngon

cách nấu cháo ếch thơm cay nồng nàn

Bước 1: Khi ra chợ mua ếch về (ếch đã làm sẵn), đem rửa thật sạch sẽ qua nhiều lần nước. Vớt hết thịt ếch ra rổ để riêng cho ráo nước. Sau khi đã ráo, lấy một cái tô cho thịt ếch vào ướp tất cả các nguyên liệu, gia vị, lấy đũa trộn đều, để yên đó và đợi khoảng nửa tiếng đồng hồ thịt ếch sẽ thấm đều hết gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị chảo không dính đặt sẵn lên bếp, bật lửa nhỏ, cho ít dầu ăn vào chảo, nóng dầu, cho gừng và tỏi băm vào xào chung thật đều lên.

Bước 3: Thả hết thịt ếch đã thấm gia vị vào chảo, chiên qua chiên lại cho đến khi nào tất cả ếch trong chảo được săn chắc lại và chuyển thành màu trắng đục đục là được, cho thêm 1 thìa muối.

Bước 4: Tiếp tục, bắc chảo khác lên bếp, ta cho phần nước ướp ếch vào chảo, bật lửa lớn đun sôi lên, thêm bột năng (hòa ít nước lọc) cho từ từ vào chảo, khuấy đều đến khi chúng ta thấy chúng sánh đặc hơi sệt lại là có thể tắt bếp.

Bước 5: Trút tất cả hết phần thịt ếch vào, đảo đều nhẹ tay. Chế hỗn hợp sốt phủ lên bề mặt ếch, đảo đều một chút rồi tắt bếp.

Bước 6: Thái nhuyễn hoặc khúc ngắn hành lá (đã được rửa sạch sẽ), rồi chúng ta thả hành vào cháo, rắc chút ít tiêu bột lên, nếu có sở thích là ăn cay thì các bạn thái thêm vài lát ớt mỏng lên mặt thịt ếch nữa.

Bước 7: Chỉ cần chúng ta vo sạch gạo và nếp thơm, nấu chín lên thành cháo là được nhưng chú ý là dấu hiệu nấu cháo ngon là cháo có hạt hơi nát ra và sánh đặc lại.

Bước 8: Múc một miếng cháo trắng vào bát sạch, gắp một ít thịt ếch xào chín lên và chan thêm tí nước thịt ếch xào.

Qủa là một món ăn ngon không cưỡng nổi đây, có được một tô cháo ếch đậm đà, nóng hổi cùng với những chung rượu thơm nồng cho các ông chồng vui vẻ thưởng thức một tí vào những dịp cuối tuần nhé các chị em nội trợ!


Add Comment