Cách nấu chè bưởi ngon mà không hề bị đắng cho các bà nội trợ

Cách nấu chè bưởi ngon mà không hề bị đắng cho các bà nội trợ: 6 món ngon mỗi ngày thân chào các bạn! Các bạn có biết không, món chè bưởi là một món ăn chơi thịnh hành khắp mọi nơi, đặc biệt được phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Riêng bản thân tôi cũng rất thích ăn món chè bưởi bởi chúng thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Hiện nay có rất nhiều người biết cách nấu chè bưởi nhưng cũng có không ít người nấu món chè này vẫn còn bị đắng cho nên món ăn sẽ không ngon đâu, thực ra do các bạn chưa biết cách nấu chè bưởi không bị đắng thôi. Nhân tiện hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người cách nấu chè bưởi đơn giản thơm ngon mà không bị đắng đâu nhé các bạn!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cùi bưởi: 1 trái.
+ Đậu xanh (xát vỏ): 200 gam.
+ Nước cốt dừa.
+ Đường cát (hoặc đường phèn).
+ Muối.
+ Phèn chua.
+ Lá nếp.
+ Bột năng.

Cách nấu chè bưởi ngon

cách nấu chè bưởi ngon mà không hề bị đắng cho các bà nội trợ

Bước 1: Ngâm đậu xanh

– Những hạt đậu xanh các bạn đem đi trút hết tất cả rồi và vào trong một thau nước, chúng ta ngâm cùng với nước lạnh khoảng chừng cũng là cỡ 1 tiếng, đồng hồ rồi chúng ta lại vớt ra để cho ráo bớt nước, cho đậu hạt vào bên trong xửng để chúng ta hấp chín lên, để cho riêng ra một bát. Ở cách nấu chè bưởi này chúng ta dùng loại đậu xanh còn nguyên vỏ thì chúng mới bùi và thơm ngon nha.

Bước 2: Sơ chế cùi bưởi làm không cho bị đắng

– Cùi bưởi thì các bạn đem đi thái ra thành từng miếng nhỏ sao cho thật là vừa ăn, trộn cùng với 2 muỗng muối, thêm vào là một chút nước, dùng hai tay chúng ta bóp mạnh ra để cho muối được ngấm đều vào bên trong cùi bưởi, đẩy được ra các chất đắng ra ngoài.

– Sau đó các bạn có thể để cho ngâm vào 3 tiếng đồng hồ hoặc là các bạn hãy để qua đêm. Nếu cần phải thật dùng ngay, các bạn phải bóp sơ qua muối rồi rửa, xả lại cho thật sạch bằng nước lạnh lặp đi lặp lại nhiều lần như vậy và thật liên tục cho tới khi nào cho thây được hết đắng, hết mặn thì thôi.

– Trong cách nấu chè bưởi ngon thì bước này khá quan trọng giúp cho món chè của chúng ta không bị đắng nên các bạn chú ý thật kỹ nha để chè được thơm ngon nha.

– Nếu như thấy còn đắng quá, các bạn hãy tiếp tục bóp muối như vậy, vắt ra cho được kiệt nước muối rồi hãy rửa xả bằng nước lạnh lại lần nữa. Sau khi thấy được cùi bưởi hết đắng hết mặn rồi, các bạn cứ vắt ráo cùi bưởi để ra một cái bát riêng.

– Bắc một cái nồi nước lên rồi và đun sôi, cho thêm đây 1 ít phèn chua vào, cho  vào tiếp tục là phần của cùi bưởi vào luộc sơ, thấy khi nào cùi bưởi trong lại thì chúng ta tắt bếp ngay nhá.

– Vớt cùi bưởi ra, rửa và xả lại bằng nước lạnh cho hết tất cả phèn chua (nếm lại cùi bưởi thấy hết vị chua nữa là được rồi).

– Vớt cùi ra khỏi thau nước lạnh, không vắt ráo mà cứ vẫn phải như vậy mà giữ nước bên trong miếng cùi này. Trộn chung phần cùi bưởi cùng với đường vào, chờ cho tới khi nào thấy đường tan ra và ngấm đều lên là được.

– Tiếp theo là các bạn hãy trộn bột năng khô này vào bên cùi bưởi (giống như là chúng ta áo bột), xóc lên xuống để cho bột được bám đều thành một lớp dày lên bên ngoài cùi bưởi.

– Đun sôi tiếp tục một nồi nước khác, cho cùi bưởi vào và rồi chúng ta luộc chín lên nha, vừa luộc nên hãy vừa khuấy đều để cho không bị dính lẹo vào với nhau, khi nào thấy bột trong thì vớt ra ngoài, đổ vào trong một cái thau chứa đựng phần nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn sàng cả.

Bước 3: Thực hiện cách nấu chè bưởi

– Đun sôi nước khoảng chừng cỡ là 3 lít nước, cho những lá nếp vào và luộc lấy mùi thơm, khoảng chừng cỡ là 2-3 phút thì chúng ta vớt bỏ lá nếp ra, cho đường vào trong, nêm nếm lại coi coi có đủ ngọt vừa miệng ăn của mình chưa, pha vào một bát bột năng cùng với nước, rót vào từ từ bột năng vào, vừa rót chúng ta vừa khuấy đều lên cho đến khi nào thấy bột đạt được độ sánh vừa đủ là được.

– Cho tiếp phần đậu xanh đã được hấp chín vào, khuấy đều lên hết tất cả.  Chú ý là các bạn thấy nếu bột đạt được độ sánh sền sệt sao cho thật vừa đủ thì đậu xanh sẽ quyện chung đều vào bột, không bị chìm xuống dưới phía đáy nồi hoặc vón cục lại là được.

– Vớt phần cùi bưởi ra khỏi một thau nước, cho cùi bưởi vào bên trong nồi bột, quấy đều lên, đun cho sôi thêm lên khoảng chừng là 1, 2 phút là được rồi thì tắt bếp ngay. Nếu các bạn có thêm tinh dầu bưởi nữa thì có thể nhỏ vào trong nồi chè vào 1 giọt và chúng ta haay4 quấy đều lên.

Bước 4: Thưởng thức món chè bưởi

– Khi chè đã chín rồi thì chúng ta múc chè bưởi ra ngoài cái chén, chế thêm phần của miếng nước cốt dừa lên trên mặt chè. Thưởng thức ngay khi còn nóng nóng.

Cách nấu chè bưởi ngon không bị đắng cũng đơn giản phải không nào, hy vọng từ nay trở đi các bạn hoàn toàn có thể tự tin là nấu sẽ không còn bị sợ đắng miệng nữa đâu các bạn à! Chúc mọi người thành công khi nấu món chè bưởi này!


Add Comment