Cách nấu chè Thưng ngọt thơm dành cho cả nhà

Nam Bộ là vùng đất trù phú và người dân có tấm lòng hiếu khách nên từ xưa đến nay nơi đây luôn là địa điểm hấp dẫn được rất nhiều các du khách cả trong lẫn ngoài nước ghé thăm. Nhưng đặc biệt hơn nữa, chúng ta còn có thể thưởng thức được những món ăn ngon giản dị, đậm đà hương quê, đặc trưng của miền Nam Bộ và trong đó món ăn không thể thiếu đó chính là chè Thưng. Món ăn này có hương vị ngào ngạt thơm ngon, dậy mùi phưng phức, các bạn có thể làm ngay những chén chè Thưng để chiêu đãi người thân và bạn bè vào mỗi buổi tối cuối tuần. Cách nấu món chè Thưng không hề khó nhưng cần đòi hỏi phải có sự khéo léo tỉ mỉ và một ít bí quyết riêng. Sau đây, không làm mất thêm thời gian của quý vị, 6monngonmoingay.com xin chia sẻ chút ít kinh ngiệm để giúp các bạn có món chè Thưng ngon nhất và thơm nhất.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột báng: 60 gam.
+ Bột khoai: 60 gam.
+ Đậu xanh: 300 gam.
+ Đậu phộng (còn gọi là lạc): 60 gam.
+ Mộc nhĩ (nấm tai mèo): 60 gam.
+ Hạt sen: 60 gam.
+ Đường trắng: 350 gam.
+ Dừa nạo: 150 gam.
+ Muối, vani.

Cách nấu chè Thưng ngọt thơm dành cho cả nhà

Các bước tiến hành nấu chè Thưng thơm ngon:

– Khi các bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu mà chúng tôi đã trình bày bên trên vậy thì ngay sau đây các bạn hãy nhanh nhanh vào bếp và bắt tay thực hiện món chè Thưng này nhé!

– Trước tiên, các bạn trút hết đậu xanh ra thau cùng với đậu phộng và bột khoai rồi sau đó chúng ta đổ nước sạch vào cho ngập hoặc xâm xấp mặt đậu, để thau đậu ở một góc mát mẻ nào đó ngâm sẵn qua một đêm trước khi bắt đầu đem đi chế biến thành món chè nhé.

– Tiếp theo, chúng ta đem mộc nhĩ và bột báng ngâm vào trong nước cho nở thật đều và mềm ra, sau đó vớt rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ chúng để ngoài bát. Lưu ý, hai loại nguyên liệu này các bạn cần phải chia riêng ra mà ngâm cho bớt lộn xộn nha!

– Kế đến, các bạn chuẩn bị sẵn một cái thau nhỏ ra, trút hết phần dừa nạo vào, chế thêm một lượng nước ấm nóng vừa đủ rồi dùng tay sạch của mình vắt lấy nước cốt ra chén (nếu nhà ai có túi vải mỏng nhỏ, hãy cho dừa nạo vào vắt sẽ có ít cặn lẫn vào nhé).

– Hạt sen ngâm nở mềm thật mềm, rửa sạch, để ráo. Phần bột năng cũng đem hòa tan cùng với một ít nước.

– Sau khi đậu xanh đã ngâm đủ một thời gian, chúng ta vớt ra ngoài rổ để ráo bớt nước rồi cho vào xửng ninh nhừ hoặc hấp chín đều được, trộn thêm 350 gam đường kính trắng vào. Hạt sen cũng đem ninh nhừ như thế và cũng trộn đều cùng với đường giống như đậu xanh. Lạc luộc chín.

– Chuẩn bị một cái xoong lớn đặt sẵn lên trên bếp, cho khoảng 1 lít nước lọc sạch vào xoong, đun sôi. Tiếp theo, các bạn đổ bột báng và bột khoai vô, dùng muôi khuấy đều tay. Kế đến chúng ta lần lượt để lạc, đậu xanh, mộc nhĩ vào nấu cùng với nhau.

– Trút bột báng từ từ vào nồi chè, bật lửa nhỏ rồi một tay đổ bột một tay chúng ta cầm muỗng khuấy đều lên sao cho nước chè quyện đặc lại là được nhé! Cuối cùng là thêm chén nước cốt dừa đã vắt khi nãy vào, khuấy vài dạo một hai cái rồi tắt bếp, nhắc xuống bàn ăn.

Khi thực hiện nấu món chè Thưng, chúng ta cần lưu ý một số điều nhỏ như sau:

– Lúc nấu chè các bạn vừa đun vừa khuấy nhanh đều tay để chè không bị cháy khét lớp dưới đáy và cũng được sánh lại.

– Thỉnh thoảng nêm nếm thử xem đã đủ ngọt hợp với khẩu vị của mọi người hay chưa. Nhớ là thêm vani khi nấu chè cho món chè Thưng thơm ngon hơn nhé. Các bạn có thể giảm bớt đậu phộng và thay vào đó là để thêm bột khoai lang hoặc bột sắn cũng rất ngon lắm đấy!

Hoàn thành các bước trên là các bạn đã có được một nồi chè Thưng thơm ngon đúng như ý muốn rồi đấy! Hãy múc món chè ra chén rồi mời tất cả mọi người cùng nhau thưởng thức và cảm nhận món ăn ngon không thể tả này nhé! Vị chè bùi bùi, nước ngọt ngay tận cổ họng, đậu xanh và lạc mềm chín, khi ăn rất mát cơ thể. Chè Thưng thích hợp khi thưởng thức ở tất cả các mùa ở trong năm. Mùa hè nóng oi bức, chúng ta có thể cho vài viên đá vào ăn mát lạnh từ trong ra ngoài; còn mùa đông lạnh lẽo, các bạn thưởng thức luôn khi mới vừa nấu ra, ăn vào rất ấm bụng. Chúc mọi người thành công cùng với món chè Thưng này!


Add Comment