Cách nấu đậu hủ kho trứng ngon đậm đà hương vị khó quên

Rất nhiều người biết đến món thịt kho tàu đặc trưng nhất của vùng miền Nam bộ - đó là sự kết hợp của thịt bắp heo và trứng vịt hoặc trứng cút kho chung lại với nhau nhưng sẽ ít ai nghĩ đến món đậu hủ kho trứng cũng ngon không hề thua kém với món thịt kho tàu ở trên đâu nhé. Món tàu hủ kho trứng này có hương vị tương tự như thịt kho tàu nhưng khác nhau ở chỗ là chúng tôi còn sử dụng thêm gia vị củ gừng và lá nguyệt quế làm món ăn thơm lừng thêm nữa. Trong bài viết này, 6monngonmoingay.com sẽ trình bày cách chế biến món tàu hủ kho trứng ngon đậm đà, cắn một miếng đậu phụ mềm mềm và một miếng trứng mằn mặn, khi dùng vào rất là bắt cơm, bảo đảm ăn hoài không thấy ngán. Cái tên gọi đậu hủ kho trứng nghe thật đơn giản - chúng ta cũng nhận ra được rằng cách làm cũng rất dễ dàng đúng không nào? Vậy thì nhanh vào bếp nấu ngay cho cả nhà để thay đổi khẩu vị nhé mọi người.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu phụ non (to): 1 bìa.
+ Trứng gà: 3 quả.
+ Hành lá: 20 gam.
+ Gừng củ: 20 gam.
+ Hạt tiêu đen: 20 gam.
+ Quế: 2 mảnh.
+ Hoa hồi: 3 bông.
+ Nước lọc sạch: 750ml.
+ Nguyệt quế: 2 lá.
+ Đường, muối, xì dầu.

Cách nấu đậu hủ kho trứng ngon đậm đà hương vị khó quên

Cách nấu đậu hủ kho trứng ngon nhất

Bước 1: Chiên đậu hủ

– Để món tàu hủ kho trứng này ngon thơm, chúng ta cần phải mua tàu hủ non còn mới về sau đó cho vào chảo dầu chiên chín vàng lên chứ đừng nên mua tàu hủ ở những sạp rau xanh đã được chiên sẵn từ lâu nên cũng không thơm nóng nữa đâu nhé, đôi khi còn bị hôi chua rất khó ăn, tốt nhất là tự mình làm ở nhà.

– Mua tàu hủ về nhà, các bạn cắt ra thành những miếng vuông nhỏ có kích thước vừa đủ ăn rồi bắc chảo dầu lên bếp, thả hết tất cả tàu hủ non vào (để dầu ngập luôn mặt tàu hủ thì như vậy tàu hủ sẽ phồng giòn lên trông rất ngon đấy), chiên ở lửa lớn đến khi nào thấy tàu hủ vàng đều các mặt và có mùi thơm bốc lên thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2: Luộc trứng vịt

– Trứng gà rửa sơ qua một lần nước sạch thật là nhẹ tay tránh cho trứng bị nứt ra hoặc vỡ nát, bỏ vào nồi luộc chín. Trứng gà ăn cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng nên các bạn hãy yên tâm mà dùng món ăn này nhé!

– Hoa hồi rửa sạch, để ráo nước. Gừng củ gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Lá quế rửa sạch.

Bước 3: Tiến hành kho đậu phụ trứng

– Tiếp theo, chúng ta bắc một nồi nước khác lên bếp, thả từ từ các nguyên liệu đã chuẩn bị trên vào (trừ trứng gà và tàu hủ nha!). Khi nước bắt đầu sôi rồi mới thả trứng cùng đậu hủ vào.

– Nấu trong vòng khoảng từ 20 đến 30 phút thì tắt lửa là được, nhắc xuống bếp. Vớt trứng ra tô nước lạnh rồi tách bỏ phần vỏ. Múc đậu phụ kho trứng vịt ra đĩa, thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi. Các bạn nên chấm kèm dưa leo hoặc rau xà lách cho món ăn thêm phần ngon miệng.

– Lưu ý trong cách nấu đậu hũ kho trứng khi ăn chúng ta mới lột bỏ vỏ của trứng vịt ra nhé chứ đừng tách sẵn cả trong lúc kho thì lớp da của trứng sẽ bĩ dai cứng và chuyển thành màu vàng ố.

Đậu phụ kho mềm thơm, trứng vịt beo béo, nước kho đầy đủ các gia vị thật đậm đà, có màu vàng nâu sóng sánh, ăn cùng với cơm trắng nóng ngon ơi là ngon. Cách làm tàu hủ kho trứng vịt mà 6monngonmoingay.com trình bày không khác gì những món kho khác nhưng nếu biết cách chế biến hài hòa sẽ giúp cho món ăn càng ngon hơn nữa. Chúc các bà nội trợ thành công khi nấu đậu hủ kho trứng này để chiều nay gia đình mình có một bữa cơm tròn vị nhé các bạn!


Add Comment