Cách nấu chân giò giả cầy hương vị miền Bắc cực ngon

Nhiều người không thích thịt chó, nhưng rất thích món giả cầy vì hương vị món ăn này rất đậm đà. Món giả cầy là một món rất được ưu chuộng của người Miền Bắc đặc biệt là trong những ngày đông lạnh và cùng bạn bè nhâm nhi hàn huyên thật là thú vị. Hôm nay 6monngonmoingay.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu chân giò giả cầy hương vị miền Bắc cực ngon. Cách làm này là công thức chuẩn của người miền Bắc đấy nhé, có rất nhiều công thức nhưng hương vị của món ăn sau khi hoàn thành sẽ không được chuẩn như vậy đâu ạ.  

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cái chân giò thui khoảng 800 gam.
+ Bột nghệ: 1 muỗng
+ 200 gr măng củ.
+ Sả: ba củ.
+ Riềng: một củ.
+ Những gia vị: mì chính, mẻ, dầu ăn, mắm tôm, mắm ngon.

Cách nấu giò heo giả cầy miền bắc ngon và chuẩn vị đơn giản hình 1

Trình tự làm món chân giò giả cầy

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Chân giò đã thui chúng ta mang rửa cho thật sạch, thái khúc vừa ăn.
  • Măng củ thái khúc bằng ngón tay, cho vào nồi trút đầy nước và luộc. Xoong măng đã sôi, các bạn trút nước đã dùng luộc đó đi, và cứ vậy đổ nước khác vào luộc tiếp. Cứ vậy, bạn đem luộc măng ít nhất là 3 lần trước lúc đem đun cùng chân giò ha. Làm như vậy để măng bớt chua cũng như không độc. Sau cùng đi rửa trở lại măng bằng nước lạnh, để cho khô ráo.
  • Sả ta lấy phần củ trắng, rửa cho sạch rồi cắt nhỏ.
  • Riềng cạo lớp vỏ rửa cho thật sạch, thái miếng sau đó cho vào lon để giã thật nhỏ. Các bạn cũng có thể cho vô máy xay để xay cho nhuyễn nhe.

Cách nấu giò heo giả cầy miền bắc ngon và chuẩn vị đơn giản hình 2

Bước 2: Tẩm ướp thịt chân giò heo cùng với những gia vị

  • Đổ thịt vào xoong và cho thêm nữa các gia vị bao gồm: riềng giã nhỏ, mẻ, củ sả bằm bé, mắm tôm, nước mắm thơm và ngon và mì chính. Tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người mà cho lượng gia vị không giống nhau. Với số lượng 800 gram thịt chân giò heo các bạn có thể nêm nếm khoảng một âu bé riềng tươi, ba củ sả, 1 thìa canh mẻ, 3 thìa dùng để uống cà phê mắm tôm và một thìa nấu canh mắm, một thìa canh mì chính nhe.
  • Lấy đôi đũa quấy đều toàn bộ lên, sau đó để độ một h đồng hồ để thịt chân giò heo ngấm gia vị.

Cách nấu giò heo giả cầy miền bắc ngon và chuẩn vị đơn giản hình 3

Bước 3: Làm xong chân giò giả cầy

  • Để nồi thịt chân giò heo đã tẩm ướp lên bếp, cho thêm một thìa bột canh dầu thực vật, rồi để lửa xào.
  • Nêm nếm thêm một muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều để thịt chân giò heo được màu vàng bắt mắt.
  • Khi thấy thịt chân giò hơi săn chắc, cho măng củ tươi vô xào cùng.
  • Cho nước vào tới mặt thịt, cứ thế đun để cho đến khi sôi thì hãy vặn nhỏ lửa để hầm. Lúc thịt chân giò heo mềm là xong nha.

Cách nấu giò heo giả cầy miền bắc ngon và chuẩn vị đơn giản hình 4

1 số lưu ý dành cho phương pháp làm món chân giò giả cầy

  • Chúng ta nên lựa mua chân phía trước và rút xương trước lúc đem chân giò thui để cho có chân giò giả cầy thơm ngon nhất nhá.
  • Nếu như không muốn, các bạn có thể chế biến chân giò giả cầy mà không cần tới măng củ đều được ha.
  • Nên lựa mua riềng củ vàng, không những có mùi thơm, mà còn có vị cay để món chân giò giả cầy thêm phần hấp dẫn.
  • Nếu như bạn sử dụng nồi áp suất, hãy cho thịt giả cầy vào đấy mà đun để thời gian được rút ngắn. Tuy vậy chú ý, nấu với xoong áp suất chúng mình trút số lượng nước ít thôi đó nhá.

Cách nấu giả cầy theo đúng hương vị miền Bắc cũng không khó để làm tại nhà phải không nào. Hơn nữa lại rất ngon và giàu chất dinh dưỡng. Món này đơn giản là chỉ ăn cùng với cơm nóng hổi thôi là cái lạnh của mùa đông sẽ bị đánh bay. Chấm với chút mắm rút và ăn với sả tươi thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa. Cùng thực hiện và giới thiệu cho bạn bè và người thân nhé.Chúc các bạn thành công.

Add Comment