Cách nấu lẩu cá trê thật đơn giản mà thật là hấp dẫn

Cách nấu lẩu cá trê thật đơn giản mà thật là hấp dẫn: Lẩu cá trê nằm trong danh sách món ngon của tôi, món ăn này không chỉ một mình tôi yêu thích đâu nhé các bạn mà cả nhà tôi ai ai cũng đều phải say mê món ăn này. Món lẩu cá trê có mùi rất thơm từ mẻ rượu hòa quyện với một số gia vị khác và cách làm lẩu cá trê lại rất tiện lợi, nguyên liệu làm ra món ăn này rất dễ kiếm mua và rất ít thời gian để làm. 6 món ngon mỗi ngày xin chia sẻ đến các bạn đọc giả món ăn hết sức độc đáo và phong phú này. Các bạn hãy cùng thôi thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá trê: 1 KG.
+ Thịt heo nạc: 200 gam.
+ Nấm: 200 gam.
+ Đậu hủ: 150 gam.
+ Măng tươi: 200 gam.
+ Dưa muối chua: 100 gam.
+ Miến: 150 gam.
+ Mỡ heo: 150 gam.
+ Nước hầm xương: 2 lít.
+ Gia vị (muối, nước mắm, nước tương, tiêu, bột ngọt, đường phèn).
+ Dầu mè, hành, gừng.
+ Mẻ rượu: 50 gam.
+ Ớt ngâm giấm.

Cách nấu lẩu cá trê ngon

cách nấu lẩu cá trê thật đơn giản mà thật là hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cá đặt lênmột tấm thớt, làm sạch từ trong ra bên ngoài cá, bỏ đi mang của cá, dùng một con dao bén nhọn khía ngang ngang qua cách xương đầu một chút ra làm nhiều đường khứa cá. Sau đó chúng ta mổ cá ở ngay một đường ở hàm dưới đầu của cá, dùng dao khứa một đường ngang theo phần thân của cá.

– Thịt heo nạc chúng ta lạng bỏ hết tất cả phần gân và mỡ đi, cắt ra thành nhiều lát thật là mỏng sao cho vừa mắt của chúng ta là được.

– Nấm chúng ta rửa thật là sạch sẽ (có thể rửa chung với nước muối thì càng tốt hơn thôi), xé ra thành từng sợi mỏng.

– Măng cũng vậy, chúng ta đem đi rửa thật sạch, cắt ra thành nhiều lát. Đậu hủ (đậu phụ) cắt ra miếng vuông sao cho vừa ăn. Miến thì đem đi ngâm nước sạch sẽ, cắt ra thành khúc ngắn.

Bước 2: Thực hiện cách làm lẩu cá trê nấu mẻ

– Bắc một cái nồi lẩu lên trên bếp, cho thêm phần của mỡ heo vào. Khi chúng ta đã thấy mỡ vừa nóng lên thì cho luôn phần đầu cá vào và chiên vàng lên, dùng xạn xúc lấy cá trê ra.

– Cho vài trái ớt đã được ngâm giấm và cắt khoanh cho vào xào cho đến khi nào thấy mỡ trong nồi lẩu có một màu đỏ đẹp mắt thì đổ nước lọc sạch vào nấu, nấu cho thật là sôi lên.

– Bỏ thêm vào nồi lẩu hành cùng với gừng và đầu cá vào, nấu lên bằng lửa lớn khoảng chừng 20 phút rồi cho thêm vào mẻ rượu cùng với tiêu bột và đường phèn vào.

– Nấu cho nước nồi lẩu cá trê sôi trở lại một lần thêm nữa, cho đến khi nào thấy có mùi thơm bốc lên là được rồi đấy.

– Chín rồi, múc nước lẩu cá cho vào trong cái lò lẩu. Nêm nếm muối cùng với bột ngọt + tương và ít dầu mè rồi dọn lên bàn ăn nhé các bạn. Nước lẩu mà trước khi chúng ta đổ vào nồi lẩu thì cần phải vớt hết tất cả bọt ra cho trong nước dùng.

Bước 3: Thưởng thức món lẩu

– Trước khi chúng ta ăn, để bỏ cá vào trong nồi nấu trước, nấu sôi lại chừng khoảng 10 phút sau là được. Các thứ khác còn lại là vừa nhúng và vừa ăn.

– Nước chấm chúng ta dùng muối trộn đều cùng với dầu hào và giấm, hoặc là có thể pha chế nước mắm tỏi cùng vời ớt + bột ngọt và gừng củ giã nát.

– Lúc ăn món lẩu cá trê, nhớ là châm thêm nước lẩu vào nồi của cái lẩu để cho phần của nước không bị đặc quá.

– Các phần của lát cá không nên bỏ hẳn vào lẩu luôn đâu, mà nên dùng đũa gắp ra nhúng vào nước lẩu đang sôi một lát là được rồi, cá sẽ không bị nát ra.

Món lẩu cá trê có thịt cá trê ngọt nước lẩu, hương thơm đậm đà và ngào ngạt. Món ăn này cũng có một lợi thế đó chính là khi mua nguyên liệu cho món ăn này rất là hợp túi của các bà nội trợ đấy nhé các bạn!


Add Comment