Cách nấu lẩu cá trê thật đơn giản mà thật là hấp dẫn

Cách nấu lẩu cá trê thật đơn giản mà thật là hấp dẫn: Lẩu cá trê nằm trong danh sách món ngon của tôi, món ăn này không chỉ một mình tôi yêu thích đâu nhé các bạn mà cả nhà tôi ai ai cũng đều phải say mê món ăn này. Món lẩu cá trê nấu mẻ có mùi rất thơm từ mẻ rượu hòa quyện với một số gia vị khác và cách làm lẩu cá trê lại rất tiện lợi, nguyên liệu làm ra món ăn này rất dễ kiếm mua và rất ít thời gian để làm. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cá trê dùng để nấu lẩu khác nhau như: Cá trê lai, cá trê phi... mỗi loại có cách chế biến khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là cá trê đồng. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin chia sẻ đến các bạn đọc giả món ăn hết sức độc đáo và phong phú này. Các bạn hãy cùng thôi thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá trê đồng (cá trê lai hay cá trê phi): 1 KG.
+ Thịt heo nạc: 200 gam.
+ Nấm: 200 gam.
+ Đậu hủ: 150 gam.
+ Măng tươi: 200 gam.
+ Dưa muối chua: 100 gam.
+ Miến: 150 gam.
+ Mỡ heo: 150 gam.
+ Nước hầm xương: 2 lít.
+ Gia vị (muối, nước mắm, nước tương, tiêu, bột ngọt, đường phèn).
+ Dầu mè, hành, gừng.
+ Mẻ rượu: 50 gam.
+ Ớt ngâm giấm.

Cách nấu lẩu cá trê ngon

cách nấu lẩu cá trê thật đơn giản mà thật là hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế và ướp cá trê

– Cá trê sau khi mua về ta mổ bụng bỏ hết nội tạng, cắt bỏ mang và phần đầu cá. Sau đó dùng dao sắc khứa các đường chéo lên thân cá cho dễ ngấm gia vị khi ướp rồi cắt thành các khúc có chiều dài chừng 4cm.

– Tiếp theo ta ướp cá với gia vị: Đổ 1 muỗng củ riềng giã nhỏ + 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng cafe muối ăn + 1 muỗng cafe đường vào chung với cá rồi trộn đều.

– Ướp cá trong thời gian khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Thịt heo nạc chúng ta lạng bỏ hết tất cả phần gân và mỡ đi, cắt ra thành nhiều lát thật là mỏng sao cho vừa mắt của chúng ta là được.

– Nấm chúng ta rửa thật là sạch sẽ (có thể rửa chung với nước muối thì càng tốt hơn thôi), xé ra thành từng sợi mỏng.

– Măng cũng vậy, chúng ta đem đi rửa thật sạch, cắt ra thành nhiều lát.

– Đậu hủ (đậu phụ) cắt ra miếng vuông sao cho vừa ăn.

– Miến thì đem đi ngâm nước sạch sẽ, cắt ra thành khúc ngắn. Nếu có miến Bắc thì càng ngon.

Bước 3: Thực hiện cách làm lẩu cá trê nấu mẻ

– Bắc một cái nồi lẩu lên trên bếp, cho thêm phần của mỡ heo vào. Khi chúng ta đã thấy mỡ vừa nóng lên thì cho luôn phần đầu cá vào và chiên vàng lên, dùng xạn xúc lấy cá trê ra.

– Cho vài trái ớt đã được ngâm giấm và cắt khoanh cho vào xào cho đến khi nào thấy mỡ trong nồi lẩu có một màu đỏ đẹp mắt thì đổ nước lọc sạch vào nấu, nấu cho thật là sôi lên.

– Bỏ thêm vào nồi lẩu hành cùng với gừng và đầu cá vào, nấu lên bằng lửa lớn khoảng chừng 20 phút rồi cho thêm vào mẻ rượu cùng với tiêu bột và đường phèn vào.

– Nấu cho nước nồi lẩu cá trê sôi trở lại một lần thêm nữa, cho đến khi nào thấy có mùi thơm bốc lên là được rồi đấy.

– Chín rồi, múc nước lẩu cá cho vào trong cái lò lẩu. Nêm nếm muối cùng với bột ngọt + tương và ít dầu mè rồi dọn lên bàn ăn nhé các bạn. Nước lẩu mà trước khi chúng ta đổ vào nồi lẩu thì cần phải vớt hết tất cả bọt ra cho trong nước dùng.

Bước 4: Thưởng thức món lẩu

– Trước khi chúng ta ăn, để bỏ cá vào trong nồi nấu trước, nấu sôi lại chừng khoảng 10 phút sau là được. Các thứ khác còn lại là vừa nhúng và vừa ăn.

– Nước chấm chúng ta dùng muối trộn đều cùng với dầu hào và giấm, hoặc là có thể pha chế nước mắm tỏi cùng vời ớt + bột ngọt và gừng củ giã nát.

– Lúc ăn món lẩu cá trê, nhớ là châm thêm nước lẩu vào nồi của cái lẩu để cho phần của nước không bị đặc quá.

– Các phần của lát cá không nên bỏ hẳn vào lẩu luôn đâu, mà nên dùng đũa gắp ra nhúng vào nước lẩu đang sôi một lát là được rồi, cá sẽ không bị nát ra.

Lẩu cá trê ăn với rau gì?

– Để có một nồi lẩu mẻ cá trê ngon hoàn hảo không thể không kể đến các loại rau dùng để ăn kèm. Thông thường các loại rau được dùng để ăn cùng với món lẩu này là: Rau muống vặt hết lá rồi chẻ nhỏ + bắp chuối (gió chuối) bào mỏng + Rau kinh giới + rau húng quế hoặc húng cây … và một số loại rau khác các bạn có thể kèm vào thêm nếu thích.

– Bên cạnh đó chúng ta cũng phải làm thêm 1 tô nước chấm: Đổ 2 muỗng nước mắm ngon vào 1 cái tô + vài lát ớt hiểm (hay có thể dùng ớt ngâm giấm tùy ý) + Nặn thêm 1 lát chanh để có vị chua cay kích thích vị giác.

Món lẩu cá trê nấu mẻ có hương vị vô cùng hấp dẫn hòa quyện cùng vị ngọt của thịt cá trê đồng tươi, hương thơm đậm đà và ngào ngạt. Nguyên liệu làm lẩu cá trê cũng khá đơn giản, bình dân chúng ta có thể mua ở ngoài chợ hay các loại rau nhà trồng. Cách chế biến lẩu cá trê không tốn nhiều thời gian của các bạn đâu, mất tầm khoảng 45 phút là có ngay 1 nồi lẩu ngon như ý. Bên cạnh đó chúng ta cũng nên chuẩn bị một số loại rau để ăn kèm với lẩu, ngoài những loại rau truyền thống ta có thể cho thêm bất cứ loại nào mà cảm thấy hợp khẩu vị với mình. Món ăn này cũng có một lợi thế đó chính là khi mua nguyên liệu cho món ăn này rất là hợp túi của các bà nội trợ đấy nhé. 6monngonmoingay.com vừa hướng dẫn xong cách làm lẩu cá trê thật đơn giản vô cùng hấp dẫn, chúng cả nhà ngon miệng!

Add Comment