Cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon nhất quả đất

Cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon nhất quả đất: Lẩu cua biển là món ăn ngon mang lại nguồn dinh dưỡng khá cao, được nhiều người ưa thích, vì thế mà giá thành của cua biển lúc nào cũng đắt, không phải ai cũng có thể ăn được. Để tiết kiệm hơn chúng ta nên tự tay mình nấu lẩu cua biển để đãi mọi người, các bạn sợ thiếu tự tin ngại không biết cách nấu lẩu cua biển ư? Không sao yeunoitro.vn hôm nay sẽ bật mí cho mọi người cách nấu lẩu cua biển ngon nhất mà giá cả phải chăng nhất để ai cũng có thể thưởng thức được. Mời các bạn cùng tham khảo nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cua biển sống: 2 đến 3 con.
+ Tôm khô: 100gram.
+ Mực khô: 100gram.
+ Xương heo ống: 1kg.
+ Đậu phụ: 5 bìa.
+ Nấm rơm: 100gram.
+ Nấm kim châm: 100gram.
+ Hành tây: 1 củ lớn.
+ Súp lơ: 1 bông.
+ Hành lá: 100gram.
+ Hành tím, tỏi khô: Mỗi thứ 1 củ.
+ Cà chua: 3 trái.
+ Rau muống, mồng tơi, cải cúc ăn kèm.
+ Bún tươi: 1kg.

Cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon nhất quả đất

Các bước thực hiện cách nấu lẩu cua biển:

Bước 1: Sơ chế cua biển

– Để có cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon trước hết ta phải chọn loại cua gạch sẽ ngon hơn là cua thịt, tuy nhiên các bạn thích loại nào thì mua loại cua đó, nhưng đặc biệt chú ý mua ở những vựa lớn cua mới về liên tục thì thịt mới chắc, ngọt.

– Ta ngâm rửa cua cho sạch, rồi dùng dao chặt cua làm hai sao cho mỗi bên có 4 cái chân và 1 cái càng là được. Tách riêng phần gạch cua để vào 1 cái chén, còn phần thịt cua ta rửa lại thêm 1 lần với nước sạch.

Bước 2: Hầm xương lấy nước dùng

– Xương heo ống rửa với nước lạnh sau đó ta rửa lại một lần với nước muối loãng rồi cho vào nồi nước đặt trên bếp bật lửa đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi thì ta tắt lửa đổ hết nước trong nồi bỏ đi (luộc lần 1 chỉ giúp xương sạch hết chất bẩn), đổ một lượng nước đủ dùng rồi bắc lại lên bếp tiếp tục hầm chừng 3 tiếng để lấy nước dùng lẩu.

– Hầm xong ta múc xương bỏ ra một cái tô còn nước dùng lẩu thì tiếp tục nêm thêm các gia vị rồi đun tiếp.

Bước 3: Sơ chế nguyên phụ liệu nấu lẩu

– Tôm khô và mực khô ta cho vào chậu nước ấm ngâm chừng 15 phút cho mềm ra. Sau đó vớt mực ra xé thành từng miếng nhỏ, còn tôm khô để nguyên. Trong cách nấu lẩu cua biển này chúng ta nên chọn loại tôm nõn cho ngọt nước nha.

– Nấm rơm ta cạo rửa thật sạch, cho vào rổ để ráo nước. Còn nấm kim châm ta cắt bỏ gốc, cho vào chậu nước muối loãng ngâm chừng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

– Hành tây lột vỏ ngoài, cà chua rửa sạch rồi thái múi cau. Hành tím, tỏi khô cũng bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

– Súp lơ (bông cải) tách thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối chừng 1 phút rồi vớt ra rổ.

– Rau muống, mồng tơi, cải cúc nhặt rửa sạch, cũng ngấm với dung dịch nước muối loãng cho an toàn vệ sinh thực phẩm nha.

Bước 4: Nấu lẩu cua biển ngon

– Khi cua đã ráo nước ta cho ga vị: 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu bột đảo cho đều để chúng ngấm gia vị, thời gian ướp khoảng 30 phút nhé.

– Bắc chảo lên bếp đổ 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi trút số hành tỏi băm còn lại phi thơm, sau đó đổ phần gạch cua vào xào sơ qua, tiếp tiếp ta cho mực khô, tôm khô vào xào cùng tới khi nào các nguyên liệu này chín thì trút vào nồi ninh nước dùng.

– Dùng lại cái chảo này đổ thêm một chút dầu ăn nữa đun sôi thì thả nấm rơm vào xào chín rồi cũng trút vào nồi nước dùng lẩu. Ở cách nấu lẩu cua biển ngon này ta có thể cho thêm một số loại nấm ưa thích vào nấu cùng cho đậm đà nhé.

– Khi nước lẩu bắt đầu sôi thì ta cho cà chua, hành tây bổ múi cau, cua biển vào đun cho sôi lại, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị, nếu muốn món lẩu cua có vị chua cay thì ta cho thêm 1 ít sa tế vào nha.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức lẩu cua biển

– Để tiết kiệm thời gian nấu ta nên đun nồi nước dùng bằng bếp ga lớn cho sôi rồi mới chuyển sang đun bằng bếp ga mini hay bếp từ, bếp cồn tùy ý.

– Bày bún tươi ra dĩa, rau muống, mồng tơi, cải cúc cho vào rổ, bố trí sao cho nồi lẩu nằm ở vị trí chính giữa còn các nguyên liệu ăn kèm phải nằm xung quanh nha.

– Nước sôi ta vớt cua ra dĩa khác rồi cho rau, nấm kim châm vào đợi sôi lại là có thể dùng được. Chú ý trong cách nấu lẩu cua biển này ta không nên cho nấm kim châm vào quá sớm vì sẽ làm cho nấm bị nát, khi nào gần ăn mới cho nấm vào nấu cùng nha.

Những ngày trời lạnh cả nhà được quây quần bên nồi lẩu cua biển nóng bốc khói nghi ngút thì thật là hạnh phúc. Để góp phần cho lẩu cua được ngon hơn chúng ta nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm cay cay để ăn kèm. Từ nay cả nhà mình không cần phải ra quán thưởng thức lẩu cua biển nữa phải không nào? Bất kể khi nào thích chúng ta cũng có thể tự tay chế biến. Yeunoitro.vn vừa hoàn thành cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon nhất quả đất. Chúc cả nhà ngon miệng!


Add Comment