Cách nấu lẩu vịt ngon và đơn giản kiểu miền Tây ngay tại nhà

Cách nấu lẩu vịt ngon và đơn giản kiểu miền Tây ngay tại nhà

• 16/05/2017
• 76 Xem
• 0

Các bước tiến hành làm món lẩu vịt

Bước 1: Chế biến và ướp vịt

• Bạn nên mua thịt vịt làm sẵn ở ngoài hàng để cho giảm bớt thời gian nhe
• Vịt mua về chà muối vào khắp mình và rửa lại để cho sạch, sau đó chặt vịt thành ra những miếng bé vừa ăn
• Gừng tươi rửa sạch sẽ đập nát bỏ vào tô to, cho thêm rượu trắng vào
• Cho thịt vịt vô bát rượu gừng để độ 15 phút để thịt vịt hết tất cả mùi hôi, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch một lượt nữa rồi cho thịt vịt khô ráo
• Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm bé
• Trút vịt vô âu to, cho thêm tỏi khô bằm, nước mắm, tiêu xay, muối, dấm bỗng vào đánh đều
• Đặt nguyên vịt như thế tẩm ướp khoảng 25 đến 1/2h cho vịt ngấm cùng các loại gia vị

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Củ cà rốt các bạn mang cạo vỏ rồi rửa cho sạch, và thái miếng nhỏ vừa ăn, hoặc gọt ra nhiều hình bắt mắt
• Khoai môn gọt vỏ, xắt khúc bé vừa và để vô một thau nước muối ăn hòa loãng khoảng 10 phút và vớt ra rửa cho sạch lại với nước một lượt nữa, đặt ráo bớt
• Rau muống cắt chỗ già, lá đã úa và rửa sạch, để cho khô bớt nước nhá
• Những thứ nấm như là nấm rơm cùng nấm kim châm và nấm hương bạn cắt vất phần gốc, mang rửa qua và ngâm vô chậu nước sạch, sau đó lấy ra rửa lại, vắt cho thật ráo nước
• Hành tây bỏ bớt vỏ già, rửa sạch sẽ và xắt khúc như hình múi cau nhỏ
• Mùi tàu, hành lá, rửa sạch và xắt thành từng khúc ngắn nhá
• Riêng hành tím, các bạn xắt miếng mỏng và mang chiên thơm vàng lên nhé

Bước 3: Thực hành nấu lẩu vịt

• Đặt nồi lẩu lên trên bếp, bỏ dầu vào đun nóng rồi cho thêm tiếp tỏi bằm vô phi thật thơm
• Trút vịt đã được ướp vào, quấy đều tay để cho vịt được săn thịt lại
• Tiếp đó cho cà rốt, miếng khoai môn vô đảo với, vừa nấu vừa khuấy chừng năm – bảy phút thì là được nhá
• Rồi, cho nước dừa vào, nếu không ngập hết phần thịt vịt nằm trong nồi thì các bạn nêm thêm nước lọc vào
• Đun sôi hẳn lên rồi bật lửa vừa hầm thêm 20 phút nữa, ta cho hành tây, hành lá, ngò gai cùng hành tím chiên thơm vô, đảo đều và nhắc xuống

Bước 4: Nhâm nhi lẩu vịt

• Đun sôi nước lèo, nêm nếm thêm sa tế, để xoong lẩu lên trên bếp ga mini hoặc bếp từ
• Để những loại rau và nấm, mì, váng đậu xung quanh và thưởng thức nào

Một số điều cần lưu ý đối với cách làm món lẩu vịt

• Để cho có được món lẩu vịt vừa thơm vừa ngon, bạn phải chọn để mua thịt vịt không nhiều mỡ, thị vịt dai cũng như ngọt ngon.
• Bỏ mùi hôi của vịt bằng rượu gừng tươi hoặc nước cốt chanh tươi trước lúc chế biến.

• Tags