Cách nấu món canh chua cá lóc dọc mùng ngon không tanh

Cá nấu canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc với các chị em, nhưng với dọc mùng mà không tanh thì ít ai biết phải không? Đây là món ăn ngon của các gia đình trong những ngày hè oi bức. Đối với những gia đình bận rộn không có thời gian thì bữa cơm chỉ cần một bát canh cá nấu chua thôi cũng đủ cho cả gia đình bạn rồi. Nhưng để món canh cá nấu chua thật sự ngon thì bạn phải làm đúng cách mới được. Hôm nay mình sẽ cùng các bạn học cách nấu canh chua cá lóc theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc 400 gram;
+ Dọc mùng 2 cây;
+ Đậu bắp khoảng 10 quả;
+ Giá đỗ 100 gram;
+ Me chua;
+ Vài lát dứa, cần tây;
+ Rau mùi tàu, rau ngổ ;
+ Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi và hành khô.

Cách nấu món canh chua cá lóc dọc mùng ngon không tanh

Canh chua cá lóc là món ăn mang đặc trưng của người miền trong. Sở dĩ vậy vì trong miền nam cá lóc thường được ưa chuộng nhiều hơn. Thời tiết miền trong cũng có đặc trưng nắng nóng nên canh chua thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài là món ăn phù hợp trong những ngày hè thì canh chua cá lóc còn là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cách nấu canh chua cá lóc ngon cũng không khó, rất dễ để làm được một bát canh chua đúng kiểu mang hương vị đặc trưng của miền.

Cách nấu canh chua cá lóc dọc mùng

Bạn mua cá lóc về nếu tiện thì bạn nhờ luôn người bán hàng làm thật sạch khi về nhà bạn rửa lại với nước muối pha loãng rồi dùng dao xắt thành khúc tròn khoảng 3 đến 3,5 cm rồi vớt ra để ráo nước. Bạn nhớ làm sạch cá thì cách làm món ăn canh chua cá lóc mới đạt tiêu chuẩn bạn nhé.

Đồng thời bạn đặt một nồi nước lên bếp đun sôi và cho vào đó một chút muối đến khi nước sôi thì bạn thả cá vào đun đến khi cá chín thì bạn vớt ra bát sạch để chút nữa dùng.

Tiếp đó bạn cho vài quả me vào một cái bát cho thêm chút nước và dùng thìa dằm nát me ra rồi lọc lấy nước me chua. Cách nấu món canh chua cá lóc là sự kết hợp của vị ngọt đặc trưng của cá với vị chua thanh mát của me.

Miếng dứa bạn cắt thành những lát mỏng, giá đỗ bạn ngấm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút để an toàn vệ sinh rồi vớt ra để thật ráo.

Dọc mùng bạn tước vỏ bên ngoài rửa thật sạch và cắt thành khúc vừa miệng.

Rau cần tây và quả đậu bắp bạn rửa thật sạch và thái lát. Còn cà chua bạn bỏ núm rửa thật sạch thái hình múi cau.

Rau ngổ và mùi tàu bạn rửa sạch nên ngâm vài phút với nước muối loãng rồi rửa lại thái nhỏ.

Tiếp theo bạn cho chút dầu ăn vào chảo và đun nóng thì cho hành và tỏi vào phi thật thơm để chúng dậy mùi lên thì cho cà chua vào xào một lúc khoảng 3 phút thì cho những lát dứa vào xào chung đến khi hai thứ đều thơm lên là được. Làm như vậy thì cách nấu món canh chua cá lóc ngon của bạn sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn lắm đấy.

Sau đó bạn cho vào nồi đã xào khoảng 2 bát nước cũng có thể nhiều hơn một chút tùy ý bạn nếu lượng người ăn tăng đun sôi rồi cho nước me chua đã lọc vào nêm gia vị sao cho thật vừa miệng. Để cách làm món cá lóc nấu canh chua ngon hơn bạn cũng có thể cho thêm chút bột ớt để món ăn có vị cay cay một chút nhé.

Cần tây và đậu bắp bạn thả vào nồi đang sôi sau đó thì cho dọc mùng vào đun chung cho đến khi nước sôi lại thì bạn thả cá vào nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho thêm một thìa nhỏ nước mắm để nồi canh cá thơm thật thơm bạn nhé.

Lúc nào cả gia đình thưởng thức thì bạn múc canh cá ra tô to rồi cho lên trên vài ngọn rau ngổ vài lá mùi tàu thái nhỏ cho hấp dẫn và cả nhà dùng nó với cơm nóng thì thật là tuyệt vời.

Chúc bạn làm ngon với cách làm canh chua cá lóc ngon này nhé.


Add Comment