Cách nấu phở gà truyền thống đơn giản ngon ngất trời xanh

Cách nấu phở gà truyền thống: Phở gà là món ăn truyền thống của người dân miền Bắc nói chung và dân Hà Nội nói riêng. Mọi người thường nói vui với nhau rằng Ai ra Hà Nội mà không thưởng thức món phở thì coi như chưa từng ra Hà Nội. Món phở ngày nay cũng được biến tấu thành nhiều cách nấu khác nhau như: Phở bò tái, phở gà, phở heo, phở bò sốt vang…Ngoài ra phở còn được phân ra theo vùng miền như: Nấu phở theo kiểu miền Bắc, kiểu miền Trung, kiểu miền Nam, thậm chí còn có phở gà Gia Lai nữa, tuy nhiên mỗi vùng miền đều co những bí quyết riêng để tạo nên món phở ngon nhất. Phở có sức cuốn hút như thế vậy chắc cách nấu phở gà đơn giản như những món ăn khác không? Vì món phở rất đa dạng mà thời lượng lại có hạn nên 6monngonmoingay.com hôm nay sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu phở gà tại nhà ngon ai ăn cũng phải ghiền, nào chúng ta cùng bắt ta thực hiện luôn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Gà ta: 1con nặng chừng 1,5kg.
+ Bánh phở: 400 – 500gram loại dày mỏng tùy chọn.
+ Hành tím, tỏi khô, hành tây, hạt mùi, hoa hồi: Vừa đủ.
+ Rau húng cay, ngò gai, húng quế, rau ngổ, ngò rí.
+ Các loại rau sống ăn kèm.
+ Chanh tươi, ớt trái, giá đỗ sống.
+ Gia vị: Muối ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Cách nấu phở gà truyền thống đơn giản ngon ngất trời xanh

Các bước tiến hành cách nấu phở gà truyền thống thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế thịt gà ta

– Gà ta sau khi cắt tiết làm sạch lông, mổ bụng lôi hết lòng mề nội tạng bỏ riêng vào một cái âu. Ta chặt chân, cổ, cánh gà rời ra khỏi mình gà, sau đó cho vào nồi nước luộc chín, các bạn nhớ cho lượng nước luộc gà vừa đủ thôi nha.

– Để có cách nấu phở gà truyền thống ngon chúng ta phải chọn những chú gà ta thịt dai ngon, không mềm bở như gà công nghiệp.

Bước 2: Hầm nước dùng phở

– Gà sau khi luộc chín ta vớt phần mình gà ra dĩa, đợi một chút cho nguội bớt rồi lọc phần thịt để riêng, ta nên xé thịt nhỏ vừa ăn.

– Còn phần xương gà ta trút lại vào nồi bật lửa ninh nhừ, đồng thời cho thêm một số gia vị như: Hành khô nướng thơm, vài hoa hồi và hạt mùi vào hầm cùng để nước dùng có vị và mùi hương đậm đà hơn.

– Riêng phần chân, đầu, cổ cánh ta vớt ra một cái tô dùng để ăn chung với cơm hoặc làm mồi cho ông xã nhâm nhi tùy ý, vì cánh mày râu thường thích ăn món này.

Bước 3: Hoàn thành tô phở gà truyền thống

– Hành lá ta nhặt rửa thật sạch sau đó xắt thành từng khúc vừa ăn.

– Rau thơm, giá đỗ sống rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Riêng rau thơm có thể xắt nhỏ hay để nguyên cả lá tùy thích.

– Xếp các sợi phở cho vào từng tô, cho lần lượt giá đỗ, hành lá xắt khúc rồi chan nước dùng trong nồi còn nóng hổi vào tô. Rắc thêm một ít rau thơm vào, vậy là ta đã hoàn thành xong tô phở gà thơm ngon như ngoài hàng rồi đấy.

– Chú ý: Trong cách nấu phở gà đơn giản này khi xếp các nguyên liệu vào tô ta phải tuân thủ theo trình tự như sau: sợi phở vào trước rồi tới giá sống cuối cùng ta mới cho hành lá vào vì như thế sẽ giúp giá sống chín tái, khi ăn sẽ mất đi mùi hăng vốn có của giá đỗ.

Một số yêu cầu đối với cách nấu phở gà truyền thống ngon:

– Gà dùng để nấu phở chúng ta nhất định phải chọn gà ta thả vườn, thịt ngọt, dai ngon, tuyệt đối không sử dụng gà công nghiệp sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

– Sau khi lược hết thịt gà, phần xương ta không nên vứt đi mà trút lại vào nồi luộc gà để ninh lấy nước dùng. Xương gà sẽ giúp nước dùng ngọt hơn rất nhiều.

– Tô phở gà thành phẩm có hương vị thơm ngon đậm đà, nước dùng ngọt hợp khẩu vị, sợi phở dai dai thật là hấp dẫn.

Với cách nấu phở gà truyền thống đơn giản thơm ngon như thế hy vọng các bạn sẽ có thêm một món ăn nữa giúp cho sổ tay ẩm thực của chúng ta ngày càng dài, càng nhiều món ngon tha hồ lựa chọn. Đặc biệt với món phở gà này chúng ta có thể dùng làm món điểm tâm cho gia đình vào mỗi sáng hay làm món ăn dặm cho các bé. Nếu nấu phở dành cho các bé bạn cần chú ý không nên cho nhiều bột ngọt sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe các bé đâu nhé. Vào những buổi sáng cuối tuần gia đình cùng quây quần bên nhau cùng thưởng thức món phở gà truyền thống thơm ngon thì còn gì ý nghĩa hơn chứ. Ngoài cách nấu phở gà chúng ta có thể thay đổi khẩu vị bằng các món phở khác như: phở bò, phở heo, phở xào, phở khô, phở áp chảo, phở bò viên… vô cùng thơm ngon và lạ miệng. 6monngonmoingay.com vừa trình bày xong cách nấu phở gà truyền thống đơn giản ngon ngất trời xanh, chúc cả nhà ngon miệng!


Add Comment