Cách nấu thịt bò kho tàu ngon ngất ngây

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu thịt bò kho tàu ngon ngất ngây

Cách nấu thịt bò kho tàu ngon

cách nấu thịt bò kho tàu ngon ngất ngây

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, Trong cách nấu thịt bò kho tàu để khử mùi của thịt bò chúng ta nên dùng rượu trắng hòa với 1 ít gừng rồi xát lên thịt rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh, trụng qua nước sôi. Với cách làm này sẽ giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn.

Bước 2: Sau khi đã khử xong mùi hôi của thịt bò chúng ta bắt đầu cắt thịt bò thành những miếng nhỏ. Tốt nhất nên cắt thịt thành hình vuông hoặc chữ nhật. Với cách làm thịt bò kho tàu này chúng ta nên chọn phần nạm bò, có pha thêm chút gân sẽ giúp món thịt bò kho tàu ngon hơn.

Bước 3: Ướp thịt bò là công đoạn quan trọng nhất, món thịt bò kho tàu có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào bước này, vì vậy các bạn chú ý ướp thịt theo đúng công thức này nha: 2 thìa café muối, 1 thìa café đường, ½ thìa café tiêu, 1 thìa café bột bò kho, 1 thìa café màu dầu điều cho tất cả vào đảo đều rồi ướp thịt trong vòng khoảng 30-40 phút cho thấm đều là được.

Bước 4: Cà rốt rửa sạch đất cát rồi cạo bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm.

Sả cây lá phần gốc đập dập. Dùng chảo rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.

Bước 5: Dùng lại cái chảo vừa xong cho 1 ít dầu ăn vào bật lửa phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhuyễn. Cho thịt bò vào dùng đũa đảo đều, bỏ thêm 2 thìa café màu dầu điều để có màu bắt mắt. Khi thấy thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi đun cùng.

Bước 6: Đợi khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả ra, nêm thêm 1 thìa café hạt nêm, hòa 3 thìa café bột năng vào chén nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt bò kho tàu tiếp đến cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp, bắc nồi xuống.

Món thịt bò kho tàu này muốn ngon phải cho thêm lá ngò gai vào cùng trước khi ăn, chúng ta có thể ăn chúng chung với bánh mì hoặc bún tươi hay cơm đều ngon. Nhìn miếng thịt bò thơm ngon, dai dai của gân thật hấp dẫn. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách nấu thịt bò kho tàu ngon ngất ngây, chúc các bạn ngon miệng.

Xem thêm: http://7monngonmoingay.vn/cach-lam-thit-kho-tau-ngon-don-gian-voi-trung-cut-va-nuoc-dua.html