Cách nấu thịt bò sốt vang gấc chấm bánh mì hấp dẫn vô cùng

Cách nấu thịt bò sốt vang gấc chấm bánh mì hấp dẫn vô cùng

• 19/03/2018
• 191 Xem
• 0

Cách làm thịt bò sốt vang với gấc thơm ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu

+ Thịt bò tươi sau khi mua về ta rửa sơ qua với nước lạnh, sau đó xắt thành các miếng vuông vừa ăn. Để món thịt bò sốt vang gấc không còn mùi nồng khó chịu của thịt bò ta có thể trần qua thịt bò với nước sôi. Nhiều người cảm thấy khó chịu bởi mùi hôi này của thịt bò.

+ Gừng tươi cạo vỏ rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

+ Cà rốt, khoai tây rửa sạch, cạo bỏ vỏ ngoài rồi bổ miếng vuông kích thước bằng với miếng thịt bò.

+ Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau làm 4 hoặc 6 phần theo chiều dọc, không nên xắt nhỏ quá

+ Gấc chín ta lấy dao bổ đôi quả, tách lấy các múi gấc, bỏ vỏ gấc đi. Để món bò sốt vang ngon ta có thể tách bỏ phần hạt gấc cứng bên trong đi thì càng tốt, còn không ta cứ để nguyên cả hạt, khi nấu xong bỏ đi cũng không sao.

+ Tỏi khô bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị

+ Chuẩn bị một cái tô lớn ta cho thịt bò cùng với gừng băm nhỏ, 3 muỗng nước mắm, 1 ít đường cát, 1 chút ngũ vị hương, hạt tiêu, rượu vang, 1 muỗng sốt cà chua, cuối cùng là gấc. Trộn đều để chỗ thoáng mát chừng 30 phút cho ngấm đều.

+ Nếu bạn là người thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 ít ớt băm nhuyễn vào ướp cùng để tăng sự hấp dẫn của món bò sốt vang.

+ Có nhiều người băn khoăn rằng ta nấu món bò sốt vang bằng rượu thì liệu khi ăn có bị say không? Xin trả lời với các bạn là không, bởi vì trong quá trình nấu rượu sẽ bốc hơi hết không còn mùi của rượu đồng thời rượu còn góp phần làm cho cho thịt bò mềm và ngon hơn.

Bước 3: Nấu bò sốt vang

+ Bạn đổ chừng 2 muỗng dầu ăn vào trong chảo, đun tới khi dầu nóng, rồi trút hết toàn bộ lượng thịt bò đã ướp ngấm đều gia vị ở trên vào xào, đảo đều trong vòng 5 phút rồi đổ thêm khoảng 3 chén nhỏ nước vào hầm cho tới khi thịt bò chin mềm, thời gian dự kiến chừng 20 phút.

+ Sau cùng ta trút khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm chung đến khi nào thấy phần nước sốt còn lại sền sệt là được.

+ Trước khi bắc nồi xuống ta nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vậy là ta đã hoàn thành toàn bộ công đoạn trong cách nấu thịt bò sốt vang gấc thơm ngon rồi đấy các bạn.

+ Chú ý: Khi ta cho phần củ vào nồi thịt bò, các bạn nhớ kỹ nên cho khoai tây vào trước, vì khoai tây khó nhừ hơn là cà rốt và hành tây. Khi khoai tây bắt đầu chin nhừ ta mới đổ cà rốt và hành tây vào cùng để chúng không bị nát.

+ Để món bò sốt vang bằng gấc này ngon hơn ta có thể xào qua khoai tây và cà rốt với gia vị trước sau đó mới trút vào nồi để hầm cùng thịt bò, như vậy khoai tây và cà rốt sẽ có hương vị đậm đà hơn.

Bước 4: Thưởng thức bò sốt vang với gấc

+ Ta múc thịt bò sốt vang ra tô, chuẩn bị sẵn các loại rau sống gia vì ăn kèm và ăn luôn khi món ăn còn nóng.

+ Món bò sốt vang gấc có thể chấm với bánh mì không hoặc ăn kèm với bún tươi đều ngon bá cháy.

+ Nếu chúng ta không mua được gấc hay vào lúc không phải mùa gấc thì có thể cho thêm vài quả cà chua vào nấu cùng hương vị cũng rất hấp dẫn.

+ Cách nấu bò sốt vang chúng ta có thể dùng rượu vang đỏ, rượu đế thậm chí người nào không quen mùi rượu thì có thể dùng nguyên liệu khác thay thế cũng được nhé.

• Tags