Cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam đơn giản mà rất ngon


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g thịt ba chỉ
+ 2 quả trứng gà
+ 600ml nước dừa
+ Gia vị: 60ml nước mắm; 20g bột nêm; 130g đường; 3g tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím

Thịt kho tàu là món ăn ngon cả 3 miền đều ưa thích những chuyên mục trước đã giới thiệu tới các bạn cách nấu thịt kho tàu miền Bắc chắc các bạn đã nấu thành công rồi phải không nào? Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin được hướng dẫn tiếp tới các bạn cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam đơn giản mà rất ngon. Mời các bạn cùng theo dõi.

Cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam đơn giản mà rất ngon

cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam đơn giản mà rất ngon

Các bước thực hiện cách làm thịt kho tàu miền Nam:

Bước 1: Bỏ trứng gà vào nồi nước đun sôi luộc chín, bóc sạch vỏ rồi cho vào 1 cái chén. Trong cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam này chúng ta có thể thay trứng gà bằng trứng vịt hoặc trứng cút, nếu bạn dùng trứng cút thì khoảng 10 quả nha.

Bước 2: Thắng nước màu, ta dùng 1 cái chảo hoặc cái nồi nhỏ đặt lên bếp, đổ 60ml nước mắm cùng 100g đường vào để làm nước kho (nước hàng). Bật lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ nước màu vào một cái chén riêng nếu nhiều chúng ta có thể đổ vào cái hũ cất đi dùng dần.

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt vừa ăn chúng ta không nên xắt nhỏ quá vì như thế khi nấu chín thịt sẽ bị nát mất ngon. Với  cách làm thịt kho tàu kiểu miền Nam chúng ta có thể cho thịt  vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh với cách làm này giúp cho thịt của chúng ta không bị hoi và có nhiều váng.

Hành, tỏi làm sạch, đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím.

Sau khi hoàn thành các công việc sơ chế chúng ta tiến hành ướp thịt với nước màu, hành tỏi băm, 20g bột nêm, 30g đường, 3g tiêu.

Bước 4: Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt vào chiên sơ đều các mặt.

Bước 5: Khi thịt săn, thả trứng gà, đổ nước ướp cùng nước dừa vào nêm niếm cho vừa ăn, tiếp tục kho thêm 1 tiếng nữa là được.

Bước 6: Tắt bếp, dọn thịt kho tàu ra tô/ dĩa, ăn cùng với cơm. Có thể cho vào một ít ớt lát để dậy mùi.

Lưu ý: Đối với cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam tùy vị ngọt của nước dừa, gia giảm lượng đường ướp cho hợp khẩu vị nha các bạn.

Cách làm thịt bò om trứng cút kiểu Hàn Quốc thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm thịt bò om trứng cút kiểu Hàn Quốc thơm ngon bổ dưỡng: Thịt bò om trứng cút có thể nói đây là một món ăn truyền thống của xứ sở Kim Chi, nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho những ai muốn bồi bổ cơ thể, phù hợp với mọi đối tượng. Cách nấu thịt bò om trứng cút kiểu Hàn Quốc cũng đơn giản thôi, không phức tạp cầu kỳ lắm đâu? Quan trong là chúng ta chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì công việc chế biến sẽ rất nhanh. Bây giờ 6monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho tàu kiểu Hàn Quốc này nha.

Cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam đơn giản mà rất ngon phần 1

Nguyên liệu cần cho cách làm thịt bò om trứng cút kiểu Hàn Quốc:

– Thịt bò nạc: 700gram.

– Hành tây: 1 củ.

– Hành lá: 2 nhánh.

– Tỏi khô: 3 củ.

– Tương đen Hàn Quốc: 110gram (có thể không dùng cũng được)

–  Rượu gạo: 2 muỗng café.

–  ½ muỗng cà phê tiêu.

– Ớt xanh: 2 trái.

– Trứng cút: 15 – 20 trái.

– Gia vị: Nước tương, đường cát, hồ tiêu, muối, bột ngọt.

Trình tự thực hiện cách làm thịt bò om trứng cút kiểu Hàn:

Bước 1: Ngâm thịt bò với nước

– Sau khi ta mua thịt bò về ta không nên chế biến luôn mà để chúng vào một cái âu lớn rồi cho nước vào ngâm khoảng chừng nửa tiếng để loại bỏ máu trong thịt, với cách làm này giúp cho món thịt bò om trứng cút kiểu Hàn Quốc thơm ngon hơn không có mùi hôi kho chịu.

– Thịt bò dùng cho cách nầu thịt kho tàu này ta nên chọn thịt nạc ở bắp bò hay thịt đùi tùy ý nhưng không nên lấy phần gân hay phần có dính tới mỡ nhiều, vì chúng sẽ làm ta mau ngán.

– Ở cách làm thịt kho tàu kiểu Hàn Quốc này ta có thể dùng thịt heo hay thịt gà thay cho thịt bò cũng được không sao cả miễn sao ta cảm thấy ngon là được.

Bước 2: Sơ chế phần rau củ

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau.

– Hành lá bóc rửa sạch sẽ, cắt thành từng khúc ngắn.

– Tỏi khô cũng bóc bỏ vỏ, ớt xanh rửa sạch.

Bước 3: Hầm thịt bò

– Thịt bò ngâm xong ta mang ra rửa lại với nước lạnh rồi xắt thành từng khối lớn y hệt như cách nấu thịt kho tàu, không xắt nhỏ quá chúng sẽ bị tóp lại đấy.

– Bắc một cái nồi lớn lên bếp đổ 6 cup nước sạch rồi cho thịt bò cùng với hành tây, 3 tép tỏi, hành lá, củ cải, hồ tiêu, 2 muỗng rượu gạo, bật lửa lớn đun khảng chừng 30 phút.

Bước 4: Luộc trứng cút

– Ta cho trứng cút vào một cái nồi nước rồi bắc lên bếp bật lửa vừa luộc trong khoảng 15 đến 20 phút thì tắt bếp. Vớt trứng ra đợi nguội 1 chút rồi cho vào chậu nước lạnh và bóc sạch vỏ. Số lượng trứng cút dùng cho cách nấu thịt bò om trứng cút kiểu Hàn Quốc không giới hạn, nếu thích ăn ta có thể cho nhiều hơn.

Bước 5: Tiến hành làm thịt bò om trứng cút kiểu Hàn

– Dùng ngay cái nồi lớn vừa hầm thịt bò xong ta cho thêm 5 cup nước hầm thịt vừa mới hầm xong, thịt bò, 1 cúp nước tương (xì dầu), ½ muỗng cà phê hồ tiêu, 1/3 cup đường, 2 trái ớt tươi, 6 tép tỏi, bắc lên bếp bật lửa vừa hầm khoảng chừng 30 phút.

– Hầm xong ta tắt bếp, múc thịt ra tô để cho nguội rồi cho trứng cút vào nước sốt, tiếp tục đun.

– Dùng tay xé nhỏ thịt bò vừa hầm, nhớ phải sử dụng găng tay nilon nhé để đảm bào vệ sinh thực phẩm.

– Trong lúc đun ta nhớ đảo đều tay cho trứng cút ngấm nước hầm thịt, cho thịt vừa xé vào đun thêm chừng 20 phút nữa.

– Cuối cùng ta múc thịt bò và trứng ra tô, rưới nước sốt lên trên, rải thêm một ít mè rang (hạt vừng) vào tô, ta nếu thích ăn cay ta cho thêm một chút ớt bột. Thưởng thức món thịt bò om trứng cút kiểu Hàn Quốc thôi nào!

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu tới các bạn tất cả cách nấu thịt kho tàu đơn gian thơm ngon rồi đó. Tùy theo khẩu vị mà các bạn có thể chọn cách làm thịt kho tàu miền Nam hay thịt kho tàu miền Bắc. Những ngày tết mà có nồi thịt kho tàu thì còn gì bằng phải không nào? Chỉ nghĩ tới thôi đã thấy thèm rồi. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách nấu thịt kho tàu kiểu miền Nam đơn giản mà rất ngon. Chúc các bạn thành công!


Add Comment