Cách tẩm ướp thịt bò nướng xiên ngon như kiểu Hàn Quốc


Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Món thịt bò nướng xiên là món khoái khẩu của nhiều người, mọi người có thể dùng món này ăn chung với bún tươi như món bún chả Hà Nội. Hoặc làm mồi nhậu lai rai cùng vài ly bia hoặc rượu đều ngon. Nhiều người nghĩ rằng cách ướp thịt bò nướng xiên quá công phu và mất nhiều thời gian nên họ ngại làm, để ra tiệm mua về ăn cho nhanh. Nhưng ngày nay vấn đề vệ sinh thực phẩm đang nhức nhối nên chúng ta tự làm ăn cho sạch cũng không khó lắm đâu. 6 món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu cách tẩm ướp thịt bò nướng xiên ngon như kiểu Hàn Quốc, mà cực kỳ đơn giản dễ làm. Các bạn cùng theo dõi nha.

cách tẩm ướp thịt bò nướng xiên ngon như kiểu Hàn Quốc

Cách tẩm ướp thịt bò nướng xiên ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch thái miếng hình vuông vừa ăn (Thịt bò chúng ta chọn thịt thăn, đừng chọn phần khác dai nướng ăn không nổi đâu nha bạn:). Miếng thịt thía quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá thì sẽ mất nhiều thời gian cuốn).

Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, làm sạch rồi băm nhỏ, cho vào cái chén chờ ướp thịt.

Ớt chuông rửa sạch, bổ đôi bỏ phần ruột rồi thái nhỏ thành từng miếng vuông.

Hành tây làm sạch vỏ ngoài, bổ múi cau.

Bước 2: Cách Ướp thịt bò nướng xiên

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu ta tiến hành ướp thịt, ta cho thịt vào 1 cái tô lớn rồi cho thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một thìa nhỏ dầu mè, hai thìa nhỏ mật ong, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ xì dầu và tỏi hành khô băm nhỏ mới nãy, 1 chút tiêu hạt xay nhỏ, dùng đũa trộn đều, rồi ướp 5-6 tiếng cho thịt thấm đều gia vị. Trong cách tẩm ướp thịt bò nướng xiên muốn gia vị thấm đều và đỡ mất thời gian chờ đợi chúng ta nên ướp sẵn thịt từ tối hôm trước, hôm sau mang ra nướng hoặc ướp từ sáng sớm rồi chiều tối nướng cũng được. Đối với cách ướp thịt nướng thì bước này là quan trọng nhất quyết định sự thành bại của món ăn nên các bạn chú ý ướp đủ thời gian nha.

Bước 3: Xử lý que xiên

Trong khi chờ đợi thịt ướp chúng ta lấy que tre ra rửa sơ rồi luộc qua nước sôi, để khử sạch cách chất bảo quản chống mối mọt (nếu có), đồng thời giúp que dai hơn đỡ bị gãy. Một số người cho rằng để cho que tre không bị cháy chúng ta nên ngâm vào nước lạnh trước khoảng nửa tiếng đó là họ dùng bếp than nướng trực tiếp còn mình dùng chảo nướng nên có thể bỏ qua bước này.

Bước 4: Xiên thịt vào que

Sau khi ướp thịt xong ta mang thịt ra xiên vào que tre. Các bạn chý ý thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong xiên, còn miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Sau khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều. Khi xiên thịt ta làm đều tay không nên làm xiên thịt quá dày và cuốn quá chặt vì sẽ mất thời gian nướng và khả năng ngoài thì cháy khét mà ở trong vẫn chưa chín.

Bước 5: Nướng thịt

Chuẩn bị 1 cái lò nướng (nếu bạn không có chảo nướng thì chúng ta có thể dùng bếp than, theo kinh nghiệm của mình thì thịt nướng bằng than là thơm ngon nhất. Còn nếu dùng chảo nướng thì các bạn phết một lớp mỏng dầu lên chảo rồi nướng ở lửa vừa. Trong lúc nướng thi thoảng trở xiên thịt cho thịt chín đều. Dùng chảo này mình cảm thấy hài lòng, sạch sẽ và năng suất nữa.

Với 5 bước cơ bản chúng ta đã có món thịt bò nướng xiên thơm ngon vô cùng, các bạn chú ý 1 điều quan trọng nhất là thời gian ướp thịt phải đảm bảo thì thịt sau khi nướng mới có mùi thơm hòa quyện giữa thịt và gia vị. Với món thịt nướng này chúng ta có thể ăn với bún tươi, hoặc cơm tấm đều ngon. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách tẩm ướp thịt bò nướng xiên ngon như kiểu Hàn Quốc, chúc các bạn thành công!


Add Comment