Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đúng cách

không quá cầu kỳ, không tốn quá thời gian lại đảm bảo vệ sinh an toàn, thực phẩm. Bạn biết tôi đang nói về vấn đề gì không nào. Để tôi bật mí cho bạn biết nhé với 6monngonmoingay.com đó là hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đúng cách, một loại nguyên liệu gần quan trọng để tạo nên một chiếc bánh bao ngon đúng điệu. Bạn biết không bột mì là nguyên liệu nhất định phải có trong món bánh bao, còn bột nở giúp bánh có độ xốp và tơi hơn. Trong các bạn có ai đã biết cách làm bánh bao không nào? Cùng tôi mua ít nguyên liệu để chuẩn bị cho món bánh mì nè nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột mì: 350gr.
+ Bột ngô: 50gr.
+ Bột cái: 1 tô.
+ Bột nổi: 5 g + 10 g men bánh mì.
+ Thịt nạc xay: 100 gram.
+ 100 gr nấm hương + Miến dong: một nắm.
+ 1 củ nhỏ hành tây.
+ Đường cát: 40 gram + 250 ml sữa làm ấm.
+ Lạp xưởng: 100gr.
+ Trứng cút: tùy thích.
+ Giấm: 2 muỗng cà phê.
+ Hành khô: bốn củ.
+ Giấy dùng để nướng.

Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đúng cách hình 1

Trình tự tiến hành làm món bánh bao bằng bột mì và bột nở

Bước 1: Làm bột

  • Cho miến vô chậu nước ngâm tới khi nhũn thì bỏ ra cắt nhỏ và để cho khô nước.
  • Nấm hương cũng cho vào một cái tô nước muối ăn ngâm cho nở, mềm thái quăng phần gốc, rửa sạch sẽ, vớt ra xắt nhỏ.
  • Trứng cút đã luộc lột bỏ vỏ, giữ nguyên hay xắt làm hai tùy chúng ta ha.
  • Củ hành tây lột vỏ ngoài xắt thật nhuyễn.
  • Hành khô đem bóc bỏ vỏ sau đó cắt nhỏ.
  • Giấy nướng cắt thành những hình tròn nhỏ dùng để lót bánh.
  • Làm bột cái: cho một chén bột cùng 1 lượng nước quấy bột hơi loảng và đặt một ngày 1 đêm.
  • Đổ bột mì, bột ngô, bột nở, một chút muối ăn, đường vào rây, rây xong thì cho vô 1 cái bát quấy đều.
  • Cho men cùng 1 muỗng cà phê đường vào âu sữa còn ấm dùng đũa đánh chảy và để như thế độ 10 đến 15ph.
  • Sau 15 phút cho âu bột rây lúc nãy cùng với bột cái vô 1 chiếc tô rồi sử dụng tay đánh đều các nguyên liệu cho thật nhuyễn, thật mịn đến khi bột không dính tay đồng thời không vón cục là được. Sau lúc nhào hoàn thành đậy cho kín tô, ủ bột chừng 2 đến ba tiếng để cho bột nở.

Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đúng cách hình 2

  • Tiếp đấy chế biến nhân: đổ thịt nạc xay, hành tây, hành tím, miến dong, nấm đông cô cùng lạp xưởng vào 1 cái chén lớn bỏ vô đấy chút gia vị để cho nhân vừa ăn. Đảo cho thật đều nguyên liệu với nhau.
  • Chia các thành phần hỗn hợp đã đảo thành những phần giống nhau, để trứng cút luộc vào giữa từng phần nhân đấy rồi nắm chặt để cho trứng cút luộc nằm bên trong hình tròn.

Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đúng cách hình 3

Bước 2: Tiến hành làm món bánh bao bằng bột mì và bột nở

  • Sau khi ủ bột xong, sử dụng tay lăn bột thành hình trụ tròn dài, dùng dao cắt bột thành những phần như nhau và cán mỗi phần bột đó thành những miếng mỏng hình tròn.
  • Cho mỗi phần nhân vô chính giữa mỗi lát bánh rồi gói phần vỏ bánh cho kín phần nhân thành hình tròn sau đó để bánh bao lên các lát giấy nướng đã được chuẩn bị. Cứ làm như thế đến hết bột.
  • Thực hiện xong hết bánh ta ủ bánh lại ủ chừng ba mươi đến 45p để cho bột được nở, đậy kín bánh để cho bột không khô nhé.
  • Sau lúc ủ hoàn thành cho bánh vô xoong hấp đã chuẩn bị từ trước cho ít giấm gạo vô nước để cho bánh bao trắng hơn. Hấp bánh bao ở nhiệt độ cao độ hai mươi cho đến 25 phút thì chín bánh.

Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đúng cách hình 4

Bước 3: Ăn món bánh bao bằng bột mì và bột nở

  • Lấy bánh hấp ra đĩa.
  • Nhâm nhi bánh bao khi còn nóng thì sẽ thơm và ngon hơn nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đúng cách hình 5

Yêu cầu dành cho cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở

  • Các loại nguyên liệu làm phần nhân bánh bạn hãy tăng giảm theo sở thích.
  • Nước vừa ấm để khuấy bột không quá nóng cũng không nguội quá nếu không thì men sẽ chết.
  • Lúc hấp bánh bao cần lót 1 chiếc khăn ở miệng hấp tránh nước ở bên trên nắp nhỏ vào bánh, lâu lâu chúng mình mở nắp xem một lần xem nước có rơi vào bánh không.
  • Cần phải hấp bánh đúng thời gian để bánh chín hết, nếu hấp lâu quá bánh sẽ dai.

Mở nắp nồi hấp ra ta đã cảm nhận được mùi thơm nức mũi của bánh bao. Nếm thử nó bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ được làm bằng bột mì và bột nở nó sẽ xốp hơn, ngon hơn bột bình thường. Làm món này để đem theo những chuyến đi chơi xa hay làm xa thì cũng rất là tiện, bạn có thể lấy ra dùng bất cứ lúc nào bạn đói. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở cho các thành viên trong gia đình mình nhé!

Add Comment