Hướng dẫn cách làm chả cá lóc thơm ngon hấp dẫn đơn giản nhất

Hôm nay 6monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn cách làm chả cá lóc thơm ngon hấp dẫn đơn giản nhất.Giới thiệu sơ về món cá nhé: Cá lóc là tên gọi miền Nam. Còn có tên gọi: cá quả (miền Bắc), cá chuối (miền Trung), ngoài ra còn có các tên tràu, cá hoa, cá sộp...cá lóc có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm...Cách thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản nhé, 6monngonmoingay.com đã tập hợp đầy đủ các bước thực hiện món này rồi đó.Các bạn theo dõi và thực hiện nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá quả.
+ 3 cây hành lá.
+ Rau thì là: một bó.
+ 1 nhánh bé gừng tươi.
+ Một củ tỏi.
+ Tỏi: một củ.
+ Những gia vị: bột nêm, nước mắm, bột nổi, bột ngô, tiêu bột, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm chả cá lóc thơm ngon hấp dẫn đơn giản nhất hình 1

Trình tự làm món chả cá lóc

Bước 1: Sơ chế cá lóc và các loại nguyên liệu khác

  • Cá quả sau khi mua về làm sạch vảy, mổ bỏ tất cả phần ruột phía bên trong.
  • Phi lê lấy phần nạc, còn đầu cá và xương cá, ta có thể sử dụng để nấu món ăn khác ha.
  • Rửa sạch sẽ phần thịt cá với một chút muối hạt, sau đó để khô nước, sau đó đem thái thành hình quân cờ. Sử dụng giấy ăn thấm cho ráo thêm các từng miếng thịt cá một lần nữa và bỏ vào tô.
  • Tỏi khô, hành khô bóc vỏ để cho sạch sẽ sau đó đập dập và xay nhuyễn.
  • Gừng gọt vỏ rửa sạch rồi cũng đem bằm thật nhỏ nhé.
  • Hành lá bỏ gốc rễ, nhặt hết lá úa, thái thật nhỏ.
  • Thì là cũng xắt gốc rễ, rửa cho sạch, thái bé.

Hướng dẫn cách làm chả cá lóc thơm ngon hấp dẫn đơn giản nhất hình 2

Bước 2: Ướp các loại gia vị cho cá lóc

  • Cho tất cả phần gừng tươi, tỏi cùng hành khô xay nhuyễn với hành hoa, thì là thái bé vào bát thịt cá.
  • Cho thêm các loại gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa mắm, một nửa muỗng nhỏ bột nổi, một thìa bột bắp và ½ muỗng tiêu xay.
  • Trộn toàn bộ các loại nguyên liệu lên cho đều khắp để chả cá ngấm những gia vị.
  • Bọc bát cá bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cất vào ngăn làm đá tủ lạnh độ hai – 3 tiếng đồng hồ để cho thịt cá đông lại nhưng đừng để cứng quá nha.

Hướng dẫn cách làm chả cá lóc thơm ngon hấp dẫn đơn giản nhất hình 3

Bước 3: Tiến hành chiên chả cá lóc

  • Lấy âu cá ở trong ngăn làm đá tủ lạnh ra ngoài.
  • Sử dụng máy xay sinh tố, xay nhuyễn cá. Dùng đôi đũa đảo lên 1 lượt cho đồng đều sau đó lại ấn nút xay thêm lần thứ 2.
  • Dùng một cái thìa xúc thịt cá đã xay vô tô lớn rồi tán cho thật đều để giúp thịt cá không bị bở đồng thời dai và săn chắc hơn.
  • Quẹt tí dầu ăn vào lòng bàn tay. Lấy từng xíu cá đã xay vừa phải sau đó nặn ra hình những lát chả, xếp lên dĩa.
  • Bắt cái chảo lên bếp, cho dầu vô đun nóng già, thứ tự thả những miếng chả đó vào chiên rán vàng đều hai mặt.
  • Gắp lên dĩa có lót giấy thấm dầu. khi thưởng thức trình bày thêm vài cọng thì là rồi ăn thôi.

Hướng dẫn cách làm chả cá lóc thơm ngon hấp dẫn đơn giản nhất hình 4

Một số vấn đề cần lưu ý đối với phương pháp làm chả cá lóc

  • Những gia vị với hành tỏi bỏ vô chả cá tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người nhe.
  • Chú ý để cá tẩm ướp vô ngăn làm đá để lúc xay dễ dàng nát đều, chả dai vừa thơm vừa ngon.
  • Dở đều hai phía chả lúc rán để chả cá không cháy nhá.

Các bạn đã hoàn thiện xong món chả cá lóc của mình chưa nào? Chúng tôi đã hoàn thiện rồi đó các bạn ạ, trông hấp dẫn quá phải không ạ. Một món ăn thật ngon được mọi người ưa thích và được chọn làm món ăn phòng chữa bệnh nan y (tim mạch, ung thư… ) vì ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin. Hãy thường xuyên theo dõi 6monngonmoingay.com và giới thiệu bạn bè cùng biết nhé. Chúc các bạn thành công cho những lần tới nhé. Hẹn gặp lại.

Add Comment