Hướng dẫn cách làm món chả cá ngừ vừa thơm vừa cay ngon

Với sự phát triển nhanh chóng của xã hội hiện đại, đời sống vật chất ngày càng tăng, nhiều người bắt đầu chú trọng đến sức khỏe của họ. Cá ngừ là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và đã trở thành thực phẩm phổ biến hơn trong cuộc sống hàng ngày. Công thức chế biến món cá ngừ thì rất là phong phú như là: Cá chiên, cá kho thơm cà, nấu nước dùng ăn kèm với bún, shusi, gỏi cá... Hôm nay 6monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn cách làm món chả cá ngừ vừa thơm vừa cay ngon. Yêu cầu quan trọng là cần chuẩn bị một con cá thật tươi ngon và một số gia vị liên quan nhé. Chúng ta cùng theo dõi và thực hiện các bước như sau nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá ngừ: 200gr.
+ Ba cọng Hành hoa.
+ Tỏi khô: bốn tép.
+ Ớt: 1 quả.
+ Rau mùi: 1 mớ.
+ Gừng: một nhánh nhỏ.
+ Trứng: 2 cái.
+ 1 lượng vừa dùng nước mắm, dầu thực vật.
+ Dầu điều
+ Ba muỗng nước mắm.
+ 1/2 bó rau mùi.
+ Chanh: nửa quả.
+ 1 muỗng đường cát.
+ Tỏi: hai tép.
+ Ớt: 1/2 quả.

Hướng dẫn cách làm món chả cá ngừ vừa thơm vừa cay ngon hình 1

Trình tự làm chả cá ngừ

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ

  • Lựa chọn những con cá còn tươi ngon, sau đó lóc quăng da và xương, chỉ dùng thịt cá rồi cho cá ngừ vô máy xay nhuyễn.
  • Nếu có ít thời gian có thể lựa cá ngừ tẩm ướp sẵn có bán ở cửa hàng bán thức ăn chế biến sẵn để chế biến chả cá. loại thịt này ta cho cá ra tô là xong.

Hướng dẫn cách làm món chả cá ngừ vừa thơm vừa cay ngon hình 2

Bước 2: Tẩm ướp thịt cá ngừ

  • Chẻ ớt ra và bỏ hạt ớt đi để cho bớt cay, sau đó băm nhỏ.
  • Tỏi khô và gừng cũng làm sạch vỏ rồi bằm bé.
  • thái nhỏ Rau mùi và hành lá sau khi rửa sạch.
  • Nếu như dầu điều không có, ta có thể tạo ra màu bằng cách sử dụng ớt bột khử với dầu thực vật nhé.
  • Cho hết các loại ớt sừng, tỏi khô, gừng tươi, dầu điều, hành lá và rau mù vào bát cá ngừ đã xay nhuyễn và tiến hành trộn cho đều.
  • Tiếp đó, trứng đập ra cái bát nhỏ, đánh cho tan hết sau đó đổ luôn vô bát cá ngừ, dùng muỗng quết các thành phần hỗn hợp đều, thật mạnh tay để toàn bộ hòa quyện vào cùng nhau cho đều.
  • Nặn chả cá ngừ thành những lát tròn và dẹt, cho thật đều nhau. Làm lần lượt – hết phần chả cá chuẩn bị trước, không chồng chả cá lên nhau.

Hướng dẫn cách làm món chả cá ngừ vừa thơm vừa cay ngon hình 3

Bước 3: Rán chả cá và làm nước để chấm

  • Cho dầu thực vật vào một cái chảo rồi đặt lên bếp làm nóng sôi già.
  • Cho từng miếng chả vào chiên vàng, lật tiếp mặt kia trở lại rán cho đều khắp.
  • Chả cá chín và vàng đều hai mặt thì cho ra giấy ngấm dầu cho giấy hút bớt dầu.
  • Làm nước mắm chấm: trút nguyên liệu chuẩn bị pha nước chấm gồm nước mắm, đường cát, ớt sừng thái lát và hai thìa nước lọc vào bát, quấy đều lên cho tan chảy. Cuối cùng là thêm nước chanh vào cùng rau mùi cắt thật nhỏ. Đảo đều lên là bạn đã có được nước mắm chua ngọt để chấm của món chả cá ngừ này.
  • Trình bày chả cá ra đĩa, trang trí với xà lách, dưa leo tùy ý.
  • Ăn ngay lúc nóng chấm cùng với nước mắm đã chuẩn bị, ăn ở trong bữa ăn hoặc dùng để ăn lẫn bún tươi rất là ngon nha.

Hướng dẫn cách làm món chả cá ngừ vừa thơm vừa cay ngon hình 4

1 số lưu ý đối với phương pháp làm chả cá ngừ

  • Chả cá ngừ chế biến xong có màu vàng đều hai mặt, giòn dai phía bên ngoài, chín mềm ở bên trong chứ không bị khô nhá.
  • Tất cả các loại chả cá nói chung chúng mình nên làm cay để không những chả cá không có mùi tanh mà còn thơm ngon hấp dẫn.

Món chả cá ngừ sau khi hoàn thiện trông rất đẹp phải không ạ, vừa ngon, vừa dễ tìm lại còn giàu giá trị dinh dưỡng nhé. Nào là giảm cân, bảo vệ gan và tăng cường chức năng gan, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm mức cholesterol "xấu", ngăn ngừa thiếu máu, sắt...quá nhiều ưu điểm cho một món cá. Cùng theo dõi 6monngonmoingay.com để tìm hiểu thêm nhiều công thức chế biến món cá ngừ này nhé, và hãy giới thiệu cho bạn bè người thân cùng biết nhé. Chúc các bạn thành công!.

Add Comment