Hướng dẫn công thức nấu cá rô phi kho tương bần ngon nhất

Hôm nay được người bạn cho một rổ cá rô tươi ngon, nhưng đang phân vân không biết làm món gì cho phù hợp để mời cả nhà. Cùng vào 6monngonmoingay.com tìm hiểu hướng dẫn công thức nấu cá rô phi kho tương bần ngon nhất nhé. Ở đây có rất nhiều công thức nấu các món cá kho như cá kho tộ, cá trắm kho riềng, cá thu kho nước chè...nhưng món cá kho làm tôi ấn tượng đó là cách làm cá rô phi kho tương ...Như chúng ta biết thì cá rô phi là nguồn giàu các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, trong đó có một lượng đáng kể protein, axit béo omega-3, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6...cá rô phi thật là tốt cho sức khỏe phải ko ạ. Bây giờ xắn tay áo cùng chúng tôi vào bếp tìm hiểu cách làm món cá rô phi kho tương nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Năm con cá rô phi.
+ Dầu: một thìa canh.
+ Mật mía: một thìa súp.
+ Hai củ hành khô.
+ 1 chai tương.
+ Khế: 3 quả.
+ Tiêu bột: 1 muỗng cà phê.
+ Lá nghệ: 2 đến 3 lá.
+ Bột ớt khô: một nửa thìa nhỏ.
+ Bột nghệ khô: ½ thìa nhỏ.

Hướng dẫn công thức nấu cá rô phi kho tương bần ngon nhất hình 1

Trình tự làm món cá rô phi kho tương

Bước 1: Chế biến cá cùng nguyên vật liệu

  • Rô phi chúng mình đem làm sạch sẽ, vứt ruột, lưu ý sử dụng toàn bộ mật cá ra cho không đắng đấy nhe.
  • Khế rửa sạch, gọt cạnh rồi cắt miếng mỏng vừa phải.
  • Hành bóc vỏ ngoài, đập cho dập và bằm bé.
  • Lá nghệ tươi rửa sạch, thái chỉ nhỏ.

Hướng dẫn công thức nấu cá rô phi kho tương bần ngon nhất hình 2

Bước 2: Tẩm ướp cá rô phi với các loại gia vị

  • Cho cá rô phi vô nồi, thêm các gia vị: muối, dầu, tiêu xay, mật mía, ớt bột và hành khô bằm.
  • Xóc thật nhẹ để cho các gia vị bám hết với cá. Đặt nguyên như vậy độ 20p để cho rô phi thấm nghen.

Hướng dẫn công thức nấu cá rô phi kho tương bần ngon nhất hình 3

Bước 3: Thực hiện xong cá rô phi kho tương

  • Dùng xoong bằng đất mà kho cá cho cá vừa thơm vừa ngon chuẩn vị nhất nhé.
  • Đặt mấy miếng khế chua ở dưới nồi sau đó cho cá lên bên trên. Xen lượt khế lớp cá cho đến khi hết.
  • Cho lửa nấu để cho xoong cá sôi khoảng 2 cho đến 3 phút, sau đó cho nghệ bột, cho nước ngập cứ thế đun cho sôi với lửa bé.
  • Lúc nước kho ở trong nồi chỉ còn sệt, thì bạn thêm tương, cùng với lá nghệ xắt chỉ vô. Đun tiếp tục 10 phút là xong nha.

Hướng dẫn công thức nấu cá rô phi kho tương bần ngon nhất hình 4

Một số lưu ý đối với cách làm món cá rô phi kho tương

  • Khi tìm mua cá, các bạn nhớ lựa chọn các con rô phi tự nhiên, không nên cá rô phi được nuôi nhe. Như vậy cá mới có phần thịt vừa thơm vừa ngon với dai, không nhão, có mùi tanh. Các con cá rô phi đấy thường không to quá.
  • Còn tương chúng mình chọn mua loại tương Bần để cá kho thơm ngon nhất nha.
  • Tương Bần cùng với những gia vị còn lại chúng mình hãy tự điều chỉnh để bỏ vô kho cá sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
  • Nếu như không dùng bột nghệ khô, chúng mình vẫn có thể kho cá rô phi như bình thường. Nghệ bột chỉ có tác dụng khiến cho món cá roophi kho được màu vàng đẹp mắt thôi nha.
  • Khi kho cá, người ta thường thêm lá nghệ tươi vô kho cùng để được hương thơm lôi cuốn.
  • Cá rô phi kho tương ngon đó là lúc thịt cá được mềm, mùi thơm, đậm đà, vừa có vị hơi chua chua của khế, vừa phải có vị ngọt của mật mía, mùi đặc trưng của tương.
  • Dùng cá rô phi kho tương lúc vẫn nóng là vừa thơm vừa ngon nhất ha. Bởi vậy, nếu như ăn cá kho còn dư, đến bữa khác các bạn có thể vặn bếp nấu lại để cho nóng nhá.

Món cá kho sau hoàn thiện trông hấp dẫn lắm nhé, màu sắc bắt mắt, mùi vị tuyệt vời. Cách làm cá rô phi kho tương tuy giản dị nhưng món cá kho lại rất đậm đà khi dùng với cơm trắng, món cá này được chọn làm món ngon ngày mưa thì thật phù hợp... Dù làm món cá rô phi kho với nguyên liệu gì cũng là món ăn ngon mỗi ngày để mời gia đình. Cùng theo dõi 6monngonmoingay.com để biết nhiều công thức nấu món cá và các món khác bạn nhé.

Add Comment