Đậu phụ còn có tên gọi là đậu hũ hay đậu khuôn có chứa carbohydrate, vitamin, protein, khoáng chất và chất béo, có vị ngọt và tính mát, được làm từ hạt đậu nành, một loại hạt phổ biến được dùng chế biến sữa hay làm món ăn vặt.
Đậu phụ có lợi cho dạ dày và ruột già, tuy nguyên liệu chế biến nên đậu hũ không ảnh hưởng nhưng nếu bạn ăn quá nhiều đậu hũ sẽ đem lại các nguy hiểm như:
Đậu phụ chứa chất methionine, dưới tác động của enzym, chất methionine cũng có thể gây gây hại các tế bào nội mô trong mạch máu, dễ làm đọng lại cholesterol trung tính và chất béo ở thành động mạch dẫn theo động mạch bị xơ vữa
đậu phụ chứa khá nhiều protein nên khi sử dụng nhiều sẽ gây cản trở cơ thể hấp thụ sắt và protein một cách đơn giản không chỉ vậy nó còn gây ra biểu hiện khó tiêu, trướng bụng, tiêu chảy và các dấu hiệu khác.
Ở trong đậu hũ chứa rất nhiều Protein ở thực vật dẫn đến tăng gánh nặng cho thận vì bắt buộc thận lọc các chất thải liên tục và thời gian lâu dài sẽ làm cho suy giảm công dụng của thận, nó còn giảm khả năng bài tiết chất thải.
Chất saponin ở đậu khuôn, tăng cường quá trình bài tiết i-ốt ở trong cơ thể. Sử dụng đậu hũ trong lâu ngày có thể dẫn đến thiếu iốt.
Làm rối loạn chuyển hóa purine trong cơ thể của những người bị bệnh gout. Bệnh gout phát triển hơn bởi axit uric ở trong huyết thanh cao khi sử dụng quá nhiều axit uric ở trong huyết thanh tăng cao.
Ảnh hưởng tới sự sinh tinh của nam.
So với người không sử dụng hoặc ăn ít đậu phụ thì người ăn nhiều đậu phụ bị rối loạn chức năng cương dương cao hơn gấp 3,46 lần.
Chất chứa Phytoestrogens isoplavone khi dùng nhiều có hại đến mức độ androgen nam dẫn đến rất nhiều hậu quả xấu.
Đậu khuôn chứa hàm lượng isoflavone có thể gây đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ, gây ung thư vú.
Những chất khoáng như canxi, kẽm, magiê kết hợp với axit phytic trong đậu phụ gây ngăn ngừa đường ruột hấp thụ những chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, ngoài những tác hại ở trên nếu như dùng đậu phụ 1 cách hợp lý có thể mang lại các tác dụng tốt như:
Có 0 Bình Luận