Cách chế biến cua rang tiêu đen đơn giản ngon hết biết

Ẩm Thực Việt Nam

Cách chế biến cua rang tiêu đen đơn giản ngon hết biết

Tiến trình thực hiện món cua rang tiêu đen ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, trong cách làm cua rang tiêu đen thì quy trình chọn cua sẽ là giai đoạn quan trọng nhất vì khi có được những con cua ngon, các bạn chắc chắn sẽ chế biến ra được một món ăn ngon như ý. Sau đây chúng tôi bật mí luôn cho mọi người cách chọn cua ngon nhất.

– Cua chọn con lớn nhưng ở mức độ vừa phải, càng đầy đủ và tươi ngon. Lúc mua, chạm khẽ vào mắt cua, con nào thấy còn thụt ra thì nghĩa là chính con đó còn sống. Và một điều cần lưu ý là mua cua đừng mua vào trong dịp rằm, cua bị ốp có rất ít thịt đấy!

– Tiếp theo chúng ta bóc bỏ yếm sau đó rửa sạch và để rổ ngoài cho ráo bớt nước. Tách riêng phần mai cùng với phần thịt ra bát để riêng mỗi thứ một bên.

Bước 2: Chiên vàng cua

– Nhặt bỏ rễ hành lá rồi đem rửa sạch bằng nước, dùng dao thái nhuyễn, còn phần đầu hành trắng sẽ để một cụm riêng ra. Chuẩn bị bắc chảo chống dính lên trên bếp gas, đun nóng một lượng đầu ăn vừa đủ, thả từng con cua vào nhúng chải dầu đang đun nóng, đợi đến khi nào thấy cua đã được chuyển sang màu vàng thì dùng đũa gắp ra đĩa.

– Tiếp theo bắc một chiếc chảo khác lên, cũng cho thêm một chút xíu dầu ăn vào, trút đầu hành trắng phi thơm vàng rồi đến 1 thìa súp tiêu đen, đảo đều tay, xào thơm.

– Lần lượt cho nửa thìa cafe đường + 2 thìa súp xì dầu + nửa chén nước lọc sạch vào chảo, đun sôi lên. Kế đến là gắp cua vào hỗn hợp sốt tiêu đen, đợi sôi thì giảm lửa nhỏ liu riu, trong vòng khoảng 5 phút, lúc này phần cua đã ngấm đều gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

– Cứ thế mà đảo đều lên cho đến khi nào thấy lớp nước sốt tiêu cạn bớt, thịt cua đã bắt đầu se lại, tắt bếp, múc cua ra đĩa sạch lớn, rưới thêm hành lá vào trên mặt cua. Trang trí thật đẹp đĩa cua rang tiêu đen cho món ăn càng tăng thêm được phần hấp dẫn độc đáo.

Thịt cua mềm mịn và thơm ngon, món ăn thấm đượm gia vị mặn ngọt, mùi hương thơm cay nồng nàn ngay tận mũi, ăn vào là nghiện ngay thôi. Đây chính là mồi nhậu cực thích hợp cho ông xã yêu nhà mình lai rai một ít hoặc có thể đem công thức nấu ăn này để áp dụng thực hiện chiêu đãi cho những dịp có các bạn bè đến chơi. Chúc mọi người thành công và cũng thật ngon miệng khi thưởng thức món cua rang tiêu đen này nhé!