Cách chế biến lẩu lòng heo cho ông xã lai rai cuối tuần

Ẩm Thực Việt Nam

Cách chế biến lẩu lòng heo cho ông xã lai rai cuối tuần

Tiến trình thực hiện món lẩu lẩu heo ngon nhất:

Bước 1: Đem sơ chế lòng heo, thịt heo và lươn

– Trước tiên, chúng ta cho lòng heo ra ngoài thau, chế một chút tí nước giấm ăn vào cùng với ít muối hột, dùng tay chà trong khoảng thời gian hơi lâu lâu một chút rồi sau đó chần sơ lòng heo qua nước đun sôi, vớt ra rửa lại bằng nước âm ấm cho thật sạch sẽ. Tiếp teo chúng ta thái lòng heo thành những khoanh mỏng nhỏ vừa miệng ăn. Trong cách nấu lẩu lòng heo này, các bạn nên làm kỹ nhé, làm như vậy sẽ không làm cho món ăn của mình bị hôi tanh nha!

– Thịt nạc heo rửa sạch, cũng cắt miếng nhỏ vừa ăn như trên lòng heo vậy. Cật heo chúng ta dùng tay bóc gỡ nhẹ nhàng phần mang phía bên ngoài, bỏ luôn cả phần màu trắng hôi và rửa sạch lại bằng nước muối loãng. Cắt lát rồi ngâm vào nước lạnh, vớt để ráo.

– Kế đến, cuốn họng bò các bạn cắt ra làm đôi, ngâm và rửa sạch nhiều lần nước. Chúng ta có khiếu tỉ mỉ một chút thì đem cuốn họng tỉa thành hoa rồi cắt lát.

– Về phần lươn, nó có rất nhiều chất nhờn nhớt nên phải rửa sạch bằng nước muối và làm sạch luôn cả phần ruột bên trong nữa nhé. Sau đó cắt thành khúc ngắn. Măng xả sạch. Nấm ngâm nở, rửa sạch sẽ và thái bỏ đi phần chân cứng.

Bước 2: Chế biến nước mắm chấm

– Pha nước chấm ngon nhất để chấm kèm lẩu: tùy theo số lượng người ăn, các bạn cho vào chén nguyên liệu như là dầu mè, ớt, xì dầu, tỏi. Lấy muỗng khuấy đều lên cho gia vị được tan hết ra.

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu lòng heo ngon

– Tiếp theo, chuẩn bị sẵn sàng nồi lẩu để bắc lên trên bếp, cho dầu cải vào, đợi đến khi thấy dầu nóng già rồi thì chúng ta thả ớt bột xào sơ qua và vớt ớt ra ngay để lấy được vị cay cay cho món lẩu nhé.

– Sau đó, để mỡ bò cùng với mỡ heo vào nồi, nấu kết hợp thêm tiêu hạt + vài miếng gừng cắt lát + tỏi băm nhỏ. Dùng muôi xào đều tay lên rồi trút hết phần nước dùng xương vào đun. Thả hết lòng heo vô, nấu chín khoảng 15 phút. Khi nấu, thỉnh thoảng các bạn hớt bỏ lớp bọt nổi lềnh bềnh trên mặt nước. Cho ớt còn chừa lại lúc nãy vào, nêm thêm tiêu và bột ngọt.

– Hoàn thành những bước trên, các bạn bày nồi lẩu lòng heo ra giữa bàn, xếp tất cả các loại nguyên liệu chúng ta đã chuẩn bị sẵn ra đĩa, trừ lòng heo nhé các bạn. Để xung quanh lò nấu lẩu. Và khi dùng, hãy thả lươn và thịt nạc heo vào trong nồi trước, chờ lòng heo mềm thì vớt ra thưởng thức. Ăn kèm cùng với chén nước mắm chấm.

Thế là đã có được một nồi lẩu lòng heo lớn thơm ngon hấp dẫn quá rồi. Thịt lươn và thịt nạc heo mềm, lòng heo dai giòn, rau củ thơm, nước dùng hầm xương thật ngọt nước. Đảm bảo ngon không thể chê được, các bà nội trợ hãy tìm hiểu rồi làm thử ngay nhé. Chúc mọi người ngon miệng cùng với món lẩu lòng heo này.