Cách làm bánh mì pate việt nam thơm ngon đơn giản tại nhà

Ẩm Thực Việt Nam

Quy trình tiến hành làm bánh mì pate

Mỡ phần và gan đem rửa cho thật sạch sẽ, riêng gan thì bỏ vào ngâm qua nước muối ăn 5ph cùng với nước muối ăn pha loãng. Rồi bỏ ra rổ để khô bớt nước.
Xắt nhỏ gan và mỡ để ra riêng 1 cái âu.
Dưa leo và cà chua chúng ta rửa cho sạch sau đó cắt miếng tròn vừa thưởng thức.
Rau xà lách lặt bỏ rễ và rửa với nước muối ăn hòa tan cho bớt mủ.
Tỏi khô và hành lột hết vỏ và băm nhỏ.
xé vụn nhỏ phần 200g bánh mì.

Để 1 chiếc chảo lên trên bếp đun cho nóng sau đó để bánh mì vô rang. Dùng đũa đảo cho thật đều để vụn bánh mì không bị cháy.
Tiến hành rang cho đến lúc nào vụn bánh mì vàng cho đều khắp và giòn rụm thì đổ ra rổ để bớt nóng.
Đổ bánh mì rang vô máy xay xay nhỏ để cho pate thơm và ngon hơn.
Sau đó chúng mình trút mỡ, gan, sữa tươi vô máy xay bánh mì và xay cho các thành phần hỗn hợp nhỏ mịn.
Tiếp đấy chúng ta bỏ thịt xay và gia vị: nước mắm, bột nêm, mì chính, muối ăn, tiêu vô để xay cùng, rồi xay hỗn hợp cho thật nhuyễn, thật mịn để các thành phần hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cho một chiếc chảo lên trên bếp và đun cho nóng thì rót dầu thực vật vào đun sôi lên, đổ tỏi khô và hành bằm vào chiên cho vàng và thơm thì vớt xác tỏi khô và hành và tỏi khô ra đĩa.
Đổ ½ pate xay vô đáy khuôn và cho 1 ít tỏi khô và hành khô đã phi thơm lên trên mặt.
Rồi cho tiếp phần pate còn lại vào khuôn và cho chỗ hành và tỏi khô phi còn chừa lại lên bên trên mặt pate.
Đậy nắp lại của khuôn lại và bỏ vào xoong hấp cách thủy. Nấu pate khoảng năm h là lấy được.

Cho pate đã hấp chín ra bên ngoài rồi lấy một ít trét lên trên ổ bánh mì rồi thưởng thức.
Dùng món bánh mì pate chung với cà chua, dưa leo, xà lách và tương ớt hay nước tương tùy theo sở thích

Gan lọc chất độc nên chế biến thật kỹ, tốt nhất nên ngâm cùng muối biển hay là với nước muối ăn pha loãng ít nhất 5ph trước khi chế biến.
Những loại rau ăn sống cũng phải rửa qua nước muối hòa tan để an toàn nghen.
Rang vụn bánh mì trộn cho đều tay để cho vụn bánh mì vàng, giòn đều không cháy, xay bánh mì càng nhỏ pate càng ngon.