Cách làm cà ri chay đơn giản nhất mà thơm ngon nóng hổi

Món Chay

Cách làm cà ri chay đơn giản nhất mà thơm ngon nóng hổi

Cách thực hiện món cà ri chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri

– Trước khi đem chế biến món ăn, chúng ta sẽ cho khoai lang ra thau, trút nước vào và chà sạch cát đất bên ngoài trước sau đó gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa đủ ăn. Đem ngâm vào nước muối loãng khoảng từ 2 đến 3 phút, vớt để ráo bớt nước nhé các bạn.

– Nấm đông cô cắt bỏ phần chân, rửa sạch với muối cùng nấm rơm, xả sạch bằng nước rồi để ráo. Đậu hủ (chưa chiên), chúng ta cắt khối vuông vừa đủ dùng rồi chiên vàng các mặt. Bún tươi chàn sơ vào nước sôi nóng cho ra mùi tanh chua, xả sạch bằng nước và để ráo.

– Tỏi và củ hành tím đập hơi dập ra cho dễ lột bỏ vỏ, băm nhuyễn, trút riêng ra chén. Bắc nồi đặt lên trên bếp, trút hành tím + tỏi + sả băm vào phi thơm cùng với tí xíu dầu điều ở lửa vừa phải. Khi nào các bạn nghe được mùi thơm bốc lên thì chúng ta cho khoai lang vào đảo đều tay nha.

Bước 2: Nấu nước cà ri chay ngon

– Tiếp tục, thêm khoảng chừng tầm 1,2 lít nước dừa tươi cùng với sả cây vào nồi. Đun trong vòng 20 phút. Kế đến, chúng ta cho thêm đậu hủ chiên và hai loại nấm này vô trong nồi đun cùng. Nêm nếm gia vị đường và muối vừa miệng ăn. Tắt bếp. Lưu ý là khoai lang nấu vừa đủ chín chứ không nên nấu lâu quá sẽ bể.

Bước 3: Thưởng thức món cà ri chay

– Gắp bún tươi ra tô, chan thêm nước cà ri chay vào, múc các nấm + khoai lang + đậu hủ chiên lên trên mặt, rưới chút xíu rau thơm nữa để món ăn được dậy mùi hơn (các loại rau thơm chẳng hạn như ngò gai, quế,…). Ngoài ra chúng ta có thể ăn kèm món cà ri chay này cùng với bánh mỳ cũng ngon nhé.

Khoai lang có vị thanh bùi, nấm mềm thơm, đậu hủ vị beo béo khi tất cả được nấu chung trong nước dừa tươi nữa thì ngòn ngọt cuốn họng. Chúc các bạn thành công và dùng ngon miệng cùng với món cà ri chay này nhé.