– Khi đi ra chợ mua thức ăn về thì việc đầu tiên của các bạn là phải cần biết chọn thực phẩm tươi ngon và nhất là cá. Cá trê chọn con cá có d bụng màu vàng, nhưng mà phần màu vàng này ở bên trên bụng con cá khi chúng ta đụng vào thì sẽ không bị dính tay.
– Cá trê mua về làm thật là sạch sẽ bằng cách bỏ ngạnh và ruột cá, bỏ luôn cả 2 cục máu tanh đầu cá. Rửa lại thật là sạch sẽ cá bằng nước giấm cho ra hết tất cả chất nhớt bẩn trong con cá bay ra ngoài, để ráo nước.
– Ớt sừng rửa thật là sạch sẽ, gạt bỏ hột rồi bằm nhuyễn ra.
– Gừng củ nạo bỏ vỏ, rửa sạch, lấy phân nửa phần gừng đó đem đi băm nhuyễn, hòa cùng với 2 thìa canh nước lọc để vắt lấy ra phần nước gừng.
– Tỏi cũng làm giống y chan như phần của gừng: lột vỏ, rửa sơ, lấy phân nửa phần tỏi cùng cho 2 thìa canh nước lọc để lấy nước tỏi.
– Cho cá ra tô cùng với tiêu + nước cốt gừng + 1/2 thìa cafe muối iot + nước cốt tỏi. Để chừng khoảng là 20 phút cho hết tất cả được ngấm đều gia vị.
– Pha nước mắm gừng ngon: đầu tiên phải có nước mắm ngon cùng với đường + 2 thìa canh nước sôi nguội + chanh (vắt vào), khuấy đều hết tất cả lên cho tan các gia vị. Tiếp tục là cho tỏi băm và gừng băm còn chừa lại khi nãy cho vào trong.
– Chuẩn bị sẵn một cái lò than đang cháy sẵn sàng, dùng luôn một chiếc đũa dài nhất rồi vót nhọn đầu và đem xiên qua con cá. Đặt cá lên bếp nướng lên. Nướng đều qua lại của hai mặt con cá chín đều.
– Các bạn có thể dùng một chiếc giấy bạc bọc kín cả một con cá rồi đem lên nướng cho thật là chín vàng đều.
– Lấy nguyên một con cá trê được nướng đem ra đĩa, chúng ta chân cở khoảng chừng 2/3 chén nước mắm gừng đã phá lên.
– Ăn không chơi thôi cũng được hoặc là ăn cùng với cơm nóng hổi, kế bên có để chén nước mắm gừng còn sót lại.
Món cá trê nướng giấy bạc là loại thức ăn ngon không thể nào bỏ qua được khi nghĩ ngay đến những loại cá nướng khác nhau. Cá khi nướng được chín từ ngoài vào trong rồi thì cá nhai ngoài da s4 giòn và thịt bên trong chín ngọt.
Có 0 Bình Luận