– Cá ta dùng giấy thấm khô nước, rồi mang xay nhỏ mịn, sau đó ta cho các gia vị: hạt tiêu, muối ăn vào bát cá và trộn đều, chờ trong 15 phút cho cá ngấm đều tất cả gia vị.
– Hành khô ta bóc sạch vỏ, dùng dao băm nhỏ, thì là ta nhặt sạch rửa sạch cắt nhỏ.
– Mỡ khổ ta cho vào nồi luộc chín, thái hạt lựu.
– Sau đó ta mang trộn tất cả các thứ trên vào cá, rồi dùng tay viên thành từng viên tròn nhỏ hơi dẹt một chút nhé.
– Hành tây ta bóc sạch vỏ mang rửa sạch thái miếng.
– Cần tây ta bóc bỏ bớt hết phần lá già, rồi mang rửa sạch thái khúc vừa ăn.
– Nấm hương ta cũng mang ngâm với nước rồi rửa sạch, dùng dao cắt chân, nhỏ để nguyên to hoặc cắt đôi.
– Cà chua ta rửa sạch, cắt núm bỏ hết phân hạt, thái miếng cau.
– Đầu tiên ta đun mỡ nóng già, rồi cho cá viên vào chao qua lại rồi dùng thìa xúc ra để riêng. Sau đó ta cho mỡ vào chảo phi thơm hành khô băm nhỏ, rồi cho các nguyên liệu: cà chua và hành tây, tỏi tây, nấm hương vào chảo và xào chín, nêm vừa các loại gia vị rồi trút cá vào chảo và dùng đũa đảo đều, xúc cho ra đĩa, rác chuta thì lên trên và ăn khi nóng nhé.
Món cá viên xào hành nấm bạn nên thưởng thức khi còn nóng để giữ trọn vien vị thơm ngon dai dai của cá viên và vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ, mang đến món xào tròn vị đậm đà khó cưỡng lại.
Có 0 Bình Luận