Cách làm cánh gà sốt sa tế cay nóng hấp dẫn nhậu hết sẩy

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm cánh gà sốt sa tế cay nóng hấp dẫn nhậu hết sẩy

Tiến hành thực hiện món cánh gà sốt sa tế ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tất cả các nguyên liệu tỏi, hành khô và sả cây, chúng ta đem làm sạch, băm nhỏ.

– Rau xà lách tách ra từng bẹ, rửa sạch vì trong rau thường rất dơ, nếu kỹ càng hơn nữa, chúng ta cho thêm một ít muối vào rửa cùng nha.

– Rau mùi lặt lá, rửa sạch, để ráo nước, xắt khúc ngắn khoảng 3cm. Ớt thái lát mỏng nhỏ hoặc thái chỉ.

– Cánh gà rửa sạch cùng với một chút muối, chặt miếng vừa miệng ăn, lấy dao khứa nhẹ vài đường nhỏ trên từng miếng của cánh gà để lúc chúng ta ướp gia vị vào sẽ thấm nhanh hơn và càng làm cho món cánh gà sốt sa tế ngon đậm đà hơn nhé. Sau đó, chần sơ vào trong nước sôi nóng và vớt ra đĩa để ráo.

– Cho hết cánh gà ra tô, thêm ½ phần hành tỏi và sả băm vào cùng với 2 muỗng hạt nêm + 1 muỗng bột tiêu + 1 muỗng bột ngọt + 1 muỗng dầu ăn, dùng nắp vung đậy miệng tô lại rồi xóc đều lên, ướp khoảng 2 giờ đồng hồ cho cánh gà được ngấm đều gia vị. Lưu ý, nếu nhiệt độ trong nhà khá nóng thì các bạn để tô cánh gà này vào ngăn mát tủ lạnh ướp nhé.

– Sau khi cánh gà đã ướp xong gia vị, chúng ta cho vào một cái tô khác, thêm bột chiên giòn vào rồi xóc đều lên sao cho bột được bao quanh cánh gà.

Bước 2: Chiên thơm cánh gà

– Chuẩn bị bắc sẵn một chảo chống dính trên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, giảm lửa nhỏ xuống rồi thả lần lượt từng cánh gà váo chiên vàng thơm đều các mặt. Sau đó vớt ra đĩa để ráo bớt dầu.

Bước 3: Làm nước gia vị sốt gà

– Phi thơm phần hành tỏi và sả băm còn lại vào trong một chiếc chảo khác, thêm 1 muỗng bột ớt vào cùng với bơ vàng và sa tế, đảo nhẹ vài cái rồi chế ½ chén nước nhỏ + 2 muỗng nước mắm ngon + nửa muỗng bột ngọt + nửa muỗng tiêu xay + 1 muỗng đường, nấu sôi cho đến khi nào thấy nước dùng sánh sệt là được. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.

Bước 4: Cho cánh gà vào chảo đảo đều tay

– Hạ lửa nhỏ liu riu và đề cánh gà chiên vào đảo đều, thật nhanh tay thêm sa tế ớt xào đến khi tất cả các gia vị bám xung quanh cánh gà tạo thành màu vàng cánh gián bắt mắt. Tắt bếp.

– Gắp món cánh gà sốt sa tế ra tô, dọn kèm đĩa rau xà lách bên cạnh, trang trí thêm vài cánh ớt tỉa hoa cùng với rau mùi thái rối lên món ăn. Bày ra bàn ăn thưởng thức ngay khi còn nóng nha.

Món cánh gà sốt sa tế có màu sắc hấp dẫn nổi bật lên những chiếc cánh gà vàng giòn, mùi sa tế hăng cay nồng, thịt ngọt ngon, nước sốt gia vị đậm đà. Nếu như món ăn của bạn tụ hợ những yêu cầu trên thì coi như là đạt được yêu cầu rồi đấy! Chúc mọi người thành công khi chế biến món cánh gà sốt sa tế này nhé!