Cách làm chà bông (ruốc) cá hồi cho các bé có thêm dinh dưỡng

Cách làm chà bông (ruốc) cá hồi cho các bé có thêm dinh dưỡng

• 24/08/2015
• 110 Xem
• 0

Cách làm chà bông cá hồi

Bước 1: Ngâm cá hồi cho bớt tanh hôi

– Đối với cá hồi tươi, các bạn ngâm cùng với nước sữa loãng khoảng 30 phút để khử bay đi mùi tanh của cá.

– Còn nếu là cá hồi đông lạnh, các bạn để ra khay, rưới sữa tươi lên trên thân cá rồi ngâm, sau đó cho vào trong tủ lạnh qua một đêm giúp cá lấy lại sự tươi ngon như ban đầu.

– Chúng ta vớt cá hồi ra thau, không rửa lại bằng nước mà chỉ dùng một chiếc khăn sạch để thấm khô sữa.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu

– Gừng củ gọt bỏ sạch vỏ, giã nhuyễn, cho nước vào và vắt lọc lấy khoảng 20ml nước cốt gừng.

– Tiếp theo, rưới nước gừng này vào trong cá, sau đó, các bạn cho vào nồi hấp cách thủy.

Bước 3: Thực hiện cách làm chà bông (ruốc) cá hồi

– Đợi cho cá nguội bớt, rửa tay sạch rồi xé nhỏ thịt cá ra, lấy muỗng lớn dầm nhuyễn.

– Thả cá vào chảo chống dính, đặt lên trên bếp, đun lửa nhỏ, xào đều tay cho đến khi nào thấy cá khô lại bớt, rưới thêm một ít nước mắm ngon vào cho có mùi thơm thơm.

– Đảo qua đảo lại thêm một chút nữa để ruốc ngấm đều gia vị thì tắt bếp. Nhưng lưu ý là sau khi tắt bếp xong rồi, các bạn vẫn phải đảo tay một lúc nữa cho cá ở phía dưới đáy chảo không bị cháy khét nha.

Bước 4: Thưởng thức món chà bông (ruốc) cá hồi

– Đợi chà bông cá hồi nguội, trút hết tất cả vào trong hủ sạch sẽ, cất vào ngăn mát tủ lạnh mà dùng từ từ.

Chà bông mềm dai, ngọt ngọt mặn mặn, thơm ngon hấp dẫn. Món chà bông cá hồi là một món ăn ngon mà không ai có thể từ chối được. Sau khi làm xong món ăn này, các bạn có thể chia sẻ cho tất cả mọi người thưởng thức thử tài nghệ làm bếp của mình nhé.

• Tags