Cách làm chả cá diêu hồng giòn giòn thơm ngon ngay tại nhà

Ẩm Thực Việt Nam

Quy trình làm chả cá diêu hồng

Rửa cho sạch cá diêu hồng, làm vảy, sau đó dùng cái dao sắc phi lê dùng phần thịt cá.
Rửa trở lại 1 lượt nữa, thái miếng nhỏ rồi thấm cho khô ráo phần thịt cá.
Cho cá vô máy xay sinh tố, xay để cho thật nhuyễn, sau đó bỏ vô 1 chiếc bát sạch.
Hành bóc vỏ băm bé.
Hành tây bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái dọc, sau đó cũng băm bé nhe.
Gọt vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi bằm nhỏ gừng.
Cho tất cả hành tây, hành tím, gừng tươi vào âu cá, cho thêm nữa các loại gia vị làm sao cho vừa với khẩu vị của bạn nhe.
Quả trứng gà đập vào âu, tuy vậy lưu ý tách riêng một lòng trắng trứng cho vào bát thịt cá, quấy lên cho đều.
Đặt y tô thịt cá xay đã được ướp độ 15ph để cho ngấm thật đều những loại gia vị.

Dùng tay viên chả cá, ấn dẹt xuống cho bắt mắt nha. Lần lượt nặn toàn bộ phần cá chuẩn bị.
Nhúng chả cá qua chén trứng đã được đánh tan, rồi lăn qua đĩa bột chiên xù đã chuẩn bị.
Đặt chảo lên trên bếp, rót dầu vào đun cho thật sôi rồi thứ tự cho chả vào chiên rán cho vàng. Lưu ý đổ dầu làm sao cho khi rán chả cá, chả luôn phải ngập cho đều nhé.
Chả đã chín, ta gắp lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tìm mua cá diêu hồng săn chắc thịt và quan trọng đó là cần phải tươi thì chả cá mới được ngon chúng ta nhé
Tẩm ướp thịt cá cùng những loại gia vị tùy sở thích mỗi người không giống nhau.
Lấy hột gà để cho chả cá ngon và ngậy hơn, tuy thế nếu không dùng trứng bạn cũng vẫn làm được như thường nhá, cho chả cá vào đĩa bột chiên xù rồi chiên.
Lưu ý nên tiến hành chiên cá ở mức lửa nhỏ nhá.
Món chả cá diêu hồng luôn phải ăn lúc còn nóng mới đảm bảo được sự giòn thơm và ngon và giữ được mùi thơm. Cho nên lúc sắp đến bữa các bạn mới đem chiên chả cá là phù hợp nhất.