Cách làm cơm chay gói lá sen ngon thơm phưng phức

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm cơm chay gói lá sen ngon thơm phưng phức

Cách làm món cơm chay gói lá sen

cách làm cơm chay gói lá sen ngon thơm phưng phức

Bước 1: Khi mua nấm đông cô về, các bạn chuẩn bị một tô nước lạnh sạch sẽ, cho nấm vào ngâm nước cho mềm ra. Khi nào chúng ta thấy nấm đông cô đã được mềm ra rồi thì các bạn hãy lấy ra, vắt nước bớt cho ráo, cắt thành dạng hạt lựu nhỏ và nhuyễn ra.

Bước 2: Củ cà rốt thì chúng ta rửa thật sạch sẽ vài lần, gọt sạch hết vỏ cứng bên ngoài, cũng xắt hạt lựu ra nhuyễn nhỏ thật nhỏ (càng cho nhuyễn càng thấm gia vị và thơm). Hạt sen và bắp Mỹ chúng ta phải lột bỏ vỏ bên ngoài, lặt hết hạt ra, tiếp đó chần cả hai thứ qua một lần bằng nước sôi nóng sơ sơ rồi để ra rổ cho ráo và bớt nước.

Bước 3: Gà lát chay mua về rửa lại thật sạch với nước rồi ngâm vào trong nước đó (để nước ngập mặt gà), sau đó, lấy ra vắt cho thật ráo nước, rồi chia chúng làm 2 phần: 1 phần xắt hạt lựu và phần còn lại chúng ta hãy xắt thành sợi mỏng. Xong rồi ướp hết tất cả gà lát chay với một chút ít ngũ vị hương thật lâu sau đó cho gà thấm.

Bước 4: Bắc một cái chảo không dính lên bếp lò, bật lửa lên, cho một ít dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng lên, cho gà lát chay vào xào trước tiên hết, tiếp đó lần lượt chúng ta cho nấm đông cô, cà rốt, hạt sen, hạt bắp Mỹ vào xào chung và xào thật đều ta cho chín đều.

Bước 5: Khi chúng ta đã xào chín hết những phần nguyên liệu vào trong chảo, rồi cho thêm một lượng vừa đủ vào xào sau cùng. Nêm nếm lại các gia vị: 1 thìa cafe hạt nêm chay + 1/3 thìa cafe muối iot + nửa gam mè rang chín. Xào sơ và đảo đều lên hết cho thấm hết gia vị trong chảo nhé.

Bước 6: Lá sen mua về rửa thật là sạch, dùng khăn sạch lau khô lá, đem lá sen đặt kín vào tô cho tạo ra có hình dáng đẹp. Cho phần cơm xào đều hỗn hợp vào trong lá, gói kín và chặt lại trong vòng 15 phút sau hãy lấy ra dể9 cho mùi hương của chiếc lá sen bay ra có vị thơm trong phần cơm xào.

Bước 7: Cho phần cơm chay gói lá sen để ra đĩa, rưới phần gà lát chay thái sợi dài mỏng còn chừa lại khi nãy lên mặt cơm, thêm một chút mè rang lên nữa. Xịt một miếng nước tương lên cho hơi hơi có vị mặn mà chút.

Thế nào? Cơm chay gói lá sen có thực sự hài lòng đối với bạn? Món ăn này có chứa nhiều vitamin trong ấy là bởi vì có rất nhiều loại rau củ bên trong thức ăn này. Cơm dẻo dai cùng với đó là mùi của ngũ vị hương lẫn vào cả mùi của lá sen thơm phức ngào ngạt cho bữa cơm chay trong gia đình được thật tròn vị.