Cách làm cơm chiên ngũ sắc nhìn lạ mắt và cực kỳ ngon

Cách làm cơm chiên ngũ sắc nhìn lạ mắt và cực kỳ ngon

• 21/08/2015
• 174 Xem
• 0

Cách làm cơm chiên ngũ sắc

Bước 1: Nấu cơm ngon

– Muốn làm món cơm chiên ngũ sắc ngon, đầu tiên các bạn phải chọn loại gạo dẻo và thơm, nấu lên phải cho khô (nấu ít nước hơn nấu cơm bình thường), sau đó trải cơm ra mâm, đánh tơi để cho các hạt cơm được nguội bớt và rời rạc nhau, vì vậy khi rang cơm sẽ thấy ngon hơn rất nhiều.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu để làm cơm chiên

– Xúc xích lột bỏ vỏ ngoài, dùng dao bén chúng ta cắt xúc xích ra thành các khoanh nhỏ vừa ăn.

– Lạp xưởng luộc chín, thái lát chéo mỏng hoặc thái hạt lựu tùy ý.

– Củ hành tây bóc bỏ sạch màng vỏ bên ngoài. Ớt chuông đỏ Đà Lạt, rửa thật sạch sẽ, móc bỏ hột, cũng thái hạt lựu.

– Hành lá cùng với hành khô làm sạch, bằm nhuyễn ra, còn lại phần rau mùi, các bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Xào xúc xích và lạp xưởng

– Bắc chảo không dính lên bếp, cho một chút xíu dầu ăn vào đun nóng, thả lần lượt xúc xích và lạp xưởng vô trong chảo rồi xào sơ xém cạnh là được.

– Nêm nếm gia vị lại hợp với khẩu vị của mình trước khi các bạn đổ riêng ra đĩa lớn.

Bước 4: Xào các loại rau củ

– Tiếp tục các bạn xào các loại rau củ như là đậu bắp, hành tây, ớt chuông, … sao cho các loại nguyên liệu này vừa được chín tới và có độ giòn giòn, không bị dập nát là được, nhớ là thêm vào một chút gia vị cho vừa miệng ăn. Sau khi xào chín rồi, để riêng các loại rau ra đĩa lớn.

Bước 5: Thực hiện cách làm cơm chiên ngũ sắc

– Đun nóng chảo, cho chút dầu ăn vào, phi hành khô thơm vàng lên.

– Quan sát thấy hành vàng rồi, các bạn đập lần lượt những quả trứng gà vào chảo, đảo nhanh đều tay.

– Khi trứng gà còn đang mềm ướt, chưa kịp khô, thì các bạn hãy cho cơm đã được nấu chín vào rang chung, vặn lửa lớn, xào nhanh tay. Rưới tiếp hành lá băm nhỏ vào và đảo đều lên cho cơm rang có màu xanh thật đẹp mắt.

– Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho hợp khẩu vị với chúng ta và thêm một chút xíu nước mắm thơm thơm vào trong chảo rồi tiếp tục như vậy mà đảo đều tay nhé.

– Khi thấy cơm đã săn chắc lại, các bạn cho hỗn hợp rau củ, lạp xường và xúc xích đã được chế biến khi nãy vào, đảo đều 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào cơm.

Bước 6: Thưởng thức món cơm chiên ngũ sắc

– Múc cơm chiên ngũ sắc ra đĩa, rắc rau mùi và tiêu bột lên trên mặt. Rau mùi và tiêu sẽ làm cho cơm thơm nồng nàng hơn và ngon hơn.

Cơm chiên ngũ sắc vừa thơm lại vừa bổ dưỡng không kém những món ăn thông thường khác, chúng ta thỉnh thoảng hãy thay đổi khẩu vị để các thành viên trong gia đình có được những bữa cơm thật ngon miệng hơn.

• Tags