Cách làm củ sen chiên tôm giòn ngon cực tinh tế

Cách làm củ sen chiên tôm giòn ngon cực tinh tế

• 04/09/2015
• 101 Xem
• 0

Cách làm củ sen chiên tôm

Bước 1: Sơ chế củ sen

– Củ sen ta dùng dao cạo sạch sẽ, rồi cắt lát chéo dày chừng 20mm, rồi cho vào bát ngâm vào nước có pha thêm chút nước cốt chanh trong khoảng 5 phút cho không bị thâm đen rồi lại mang rửa sạch, vớt ra và để ráo.

Bước 2: Sơ chế và ướp tôm tươi

– Tôm ta dùng tay bóc sạch vỏ, chừa lại phần đuôi, rồi dùng dao khứa nhẹ dưới phần bụng tôm rồi lại tiếp tục nắn cho con tôm thẳng.

– Sau đó ta mang ướp tôm cùng với: 1 thìa hành, tỏi bằm, 1 thài hạt tiêu, ½ thìa đường và 1 thìa hạt nêm, để cho tôm ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành làm món củ sen chiên tôm

– Ngò rí ta mang rửa sạch, lấy phần cọng cắt nhỏ. Ớt ta dùng dao băm nhỏ. Trứng gà ta đập vào tô rồi dùng thìa đánh tan.

– Sau đó ta dùng thìa múc giò sống trét vào 1 mặt miếng củ sen, rồi mới đặt con tôm lên ló đuôi ra khoảng chừng 1,5cm, trét giò sống lên miếng củ sen thứ hai rồi đặt lên trên con tôm, kẹp chặt lại.

– Tiếp đó ta mang lăn củ sen kẹp tôm qua một lớp bột mì, rồi mang nhúng qua trứng rồi tẩm tiếp một lớp bột chiên xù, cho vào chảo dầu ăn đang nóng già rồi chiên chín vàng, vớt ra đĩa để ráo dầu.

Bước 4: Pha nước sốt chấm củ sen chiên tôm

– Ta tiến hành pha nước sốt chấm bằng cách trộn đều các gia vị: 4 thìa xốt mayonnaise với 1 thìa ngò thái nhỏ và 1 thìa ớt băm.

Vậy là đến đây là mình đã hướng dẫn các bạn chế biến thành công món củ sen chiên tôm rồi nhé, với món chiên giòn ngon này bạn chấm cùng nước sốt và ăn kèm với rau sống dùng làm món khai vị rất tuyệt vời nhé.

• Tags