Cách làm đậu hủ nhồi kim chi chua ngọt mềm thơm

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm đậu hủ nhồi kim chi chua ngọt mềm thơm

Thực hiện làm món đậu hủ nhồi kim chi đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế đậu hủ trắng

– Đậu hủ già (đậu hủ trắng) các bạn mua về xả sạch bằng nước lạnh (nhớ là phải làm nhẹ tay thôi đấy kẻo món đậu hủ này rất dễ bị nát ra). Dùng những chiếc khuôn bánh cookie nhỏ nhắn có nhiều hình dạng khác nhau dùng để cắt đậu hủ.

– Sau đó, chúng ta lấy một cái muỗng cà phê nhắm ngay chính giữa miếng đậu hủ rồi khoét một cái lỗ nhỏ ở đó, tạo thành một lõm. Chú ý, ở cách làm đậu hũ nhồi kim chi các bạn hãy móc ra lượng vừa đủ với nhân khi nhét vào trong đấy nhé.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ khác

– Kim chi còn nguyên cây hoặc đã được thái nhỏ sẵn, bạn sắp xếp cho chúng thành một bẹ lớn rồi sau đó mới thái hạt lựu nhỏ ra. Cà chua cũng vậy, rửa sạch, để ráo vá xắt hạt lựu tương tự giống y như kim chi. Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi, luộc chín, thái miếng nhỏ vừa miệng ăn.

– Bắc chảo lên trên bếp và làm nóng dầu, cho tọi và hành vào phi thật vàng thơm, trút hết tất cả cà chua vào xào đều tay, tiếp theo là cho luôn phần tương ớt và tương cà vào đảo cùng. Nêm thêm muối, đường, nước mắm ngon, nếm thử xem nguyên liệu đã làm vừa miệng ăn chưa là được.

Bước 3: Làm nước sốt ngon

– Kế đó, chúng ta hãy bắt tay làm nước sốt nhé! Đầu tiên cho kim chi vào trong cùng với hỗn hợp cà đã xào trên kia, đảo đều sau đó rưới nước kim chi vào xào nhanh và thật là đều tay.

– Thêm 1 thìa canh nước sốt tương ớt Hàn Quốc vào, nếu có, chúng ta cũng có có thể cho phần sốt đậu tương vào vì thế không có cũng không bị ảnh hưởng nhiều tới hương vị và chất lượng của món ăn, tuy nhiên, có loại gia vị này sẽ càng tốt hơn vì làm tăng độ đẹp mắt cho món ăn của chúng ta.

– Đảo đều tất cả những nguyên liệu trong chảo này, nêm hợp khẩu vị của các bạn.

– Múc kim chi và hỗn hợp cà chua vào trong từng chỗ hõm của miếng đậu hủ khi còn đang nóng (làm đầy vung lên sẽ càng tốt hơn). Xếp tiếp phần thịt ba chỉ chung quanh, trước khi đem lấy ra thưởng thức, các bạn hãy cho vào nồi vi sóng hâm nóng khoảng chừng là 1 phút.

Khi ăn, các bạn dùng đũa gắp một miếng đậu hủ, một miếng thịt luộc và nhai một miếng kim chi cay giòn giòn miệng, trông rất ngon phải không. Tuy món ăn có cách làm khá đơn giản nhưng chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng nhé. Làm ngay vào bữa ăn chiều này cho nhà ta có một bữa ăn mới mẻ hơn nào! Chúc mọi người thành công khi thực hiện và ngn miệng lúc thưởng thức món đậu hủ nhồi kim chi này nhé.