Cách làm gỏi bò kim chi chua cay ngọt hài hòa

Cách làm gỏi bò kim chi chua cay ngọt hài hòa

• 04/09/2015
• 72 Xem
• 0

Cách làm gỏi bò kim chi

Bước 1: Sơ chế và luộc chín thịt bò

– Thịt bò ta mang rửa sạch, rồi cho thịt bò vào nồi luộc chín với nước muối pha loãng sau đó ta dùng đũa vớt ra cho vào nước đun sôi để nguội, vớt thịt bò ra ta chờ cho thịt bò ráo nước thì dùng dao thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế kim chi, dưa cải, hành tây, ớt

– Kim chi ta dùng tay vắt ráo nước, rồi lấy dao cắt ngắn vừa ăn.

– Dưa cải ta mang xả nước sôi để nguội sau đó cũng dùng tay vắt thật khô nước và cũng dùng dao thái miếng vừa ăn.

– Hành tây ta mang rửa sạch, bóc bỏ hết vỏ bên ngoài sau đó ta dùng dao thái mỏng rồi cho vào bát ngâm giấm để bớt mùi hăng và làm hành tây giòn hơn.

– Ớt ta mang rửa sạch bỏ hết hạt, thái nhỏ, mùi tàu ta nhặt sạch rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành trộn gỏi bò kim chi

– Đầu tiên ta cho tất cả các nguyên liệu: thịt bò, kim chi, cải chua, mùi tàu, ớt vào bát to và trộn đều, ta có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn

– Sau đó ta cho thêm hành tây đã ngâm giấm sẵn rồi vớt ra trộn đều với các nguyên liệu để trong khoảng chừng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều.

– Cuối cùng ta xúc gỏi ra đĩa, trang trí rau thơm tùy thích, rắc vừng rang chín lên trên.

Với món gỏi bò kim chi bạn nên thưởng thức ngay khi vừa trộn để cảm nhận vị ngòn ngọt của các nguyên liệu, nếu để quá lâu kim chi sẽ bị nhũn và không còn độ giòn ngon như lúc đầu nữa nhé.

• Tags