Cách làm gỏi đậu cô ve tai heo giòn ngon khó cưỡng

Cách làm gỏi đậu cô ve tai heo giòn ngon khó cưỡng

• 23/12/2015
• 104 Xem
• 0

Cách làm gỏi đậu cô ve tại heo:

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là sơ chế đậu cô ve. Bạn cắt 2 đầu rồi tước xơ, sau đó ngâm vào nước lạnh có thêm chút muối trong khoảng 30 phút. Nếu muốn đậu giòn hơn bạn có thể cho thêm ít đá lạnh vào nước ngâm đậu nhé.Bước 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch tai heo rồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt tai heo ra để nguội rồi thái mỏng. Trong lúc luộc thịt, bạn đem cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo. Vừng rang chín vàng. Tỏi bóc vỏ rồi bằm nhỏ. Ớt cũng bằm nhỏ giống tỏi nhé.Bước 3: Đậu cô ve sau khi ngâm xong thì vớt ra, dùng dao thái lát mỏng. Tiếp đến, đun một nồi nước sôi, cho thêm chút muối. Khi nước sôi thì bạn tắt bếp, cho đậu vào chần sơ rồi đổ ra rổ cho ráo nước.Bước 4: Bây giờ, bạn pha nước chấm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt đã bằm nhỏ theo khẩu vị của mình. Sau đó, bạn cho đậu cô ve, cà rốt, tai heo vào chung trong một cái tô lớn, cho từ từ nước trộn gỏi vào, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng bạn cho vừng đã rang vào cùng với rau mùi xắt lát cho lên trên rồi bày ra đĩa và thưởng thức nhé.Đĩa gỏi thật bắt mắt với những màu sắc hấp dẫn phải không? Vị ngọt của đậu cô ve, cà rốt cùng với cái giòn sần sật của tai heo và vị đậm đà hấp dẫn của nước gỏi sẽ chinh phục những khẩu vị khó tính nhất đấy. Chúc các bạn thành công.

• Tags