Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc hình 1

Các bước tiến hành làm món kim chi củ sen

Củ sen cạo vỏ, xắt lát mỏng, trong khi thái cho vào chậu thau nước chanh tươi ngâm cho khỏi đen, rồi lấy ra ngâm cùng nước muối trong khoảng 20ph , rồi bỏ ra vắt cho ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó xắt nhỏ.
Hành lá xắt bỏ rễ, rửa cho sạch, cắt khúc
Gừng gọt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ thái miếng.
Tỏi khô bóc sạch vỏ ngoài, ớt hiểm vứt cuống.
Và cho tỏi và gừng, ớt sừng vô giã nát và cho vào tô.

Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc hình 2

Bắt nồi lên bếp cho nước, nước mắm, đường cát, mì chính vô quấy tan. cho lửa vừa, vừa đun vừa phải quấy cho đến khi tất cả hỗn hợp sôi, thì điều chỉnh nhỏ lửa đi.
Cứ tiếp tục như vậy để cho tới khi tất cả hỗn hợp đặc lại thì tắt lửa, cho hỗn hợp ra âu.
Trút ớt, tỏi khô, gừng tươi giã nát vào các thành phần hỗn hợp đã đun trộn đều những loại gia vị.
Sau đó cho thêm tiếp cà rốt, hành hoa cùng củ sen vào cùng.
Đeo bao tay hoặc dùng đũa trộn cho thật đều các nguyên liệu để cho củ sen ngấm cùng những gi vị.
Trút toàn bộ vào 1 chiếc bình, đậy nắp kín.
Cho vô tầng mát tủ lạnh để cho cất giữ tốt hơn.
Sau 24 h là có thể sử dụng được sau đó ạ.

Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc hình 3

Lấy một lượng kim chi củ sen vừa dùng ra tô.
Thưởng thức kim chi củ sen cùng các món ăn mặn, cơm nóng khi mùa đông là quá tuyệt.

Cách làm kim chi củ sen đậm đà mà ngon đúng vị Hàn Quốc hình 4

Chọn củ sen còn tươi ngon để cho bảo đảm độ giòn ngon của món kim chi.
Khi cắt kim chi củ sen nhất thiết nên ngâm với nước chanh tươi hoặc giấm lập tức để cho củ sen không bị đen cũng như kim chi được màu đẹp hơn.
Nếu không thưởng thức cay chúng ta có thể lấy ớt khô và cũng không sử dụng ớt tươi, nhưng nếu ăn cay nhiều chúng ta hãy nếm thêm ớt.
Những gia vị có độ mặn ngọt khác nhau chúng ta nêm và nếm tùy thích của mỗi người nhá.
Đảo hỗn hợp ở trong khâu cuối cùng bạn không nên đảo quá lâu không để củ sen bị ra nước sẽ không còn giòn của kim chi, làm cho món kim chi không thơm ngon