Cách làm kim chi ngó sen ngon và hấp dẫn lại dễ làm tại nhà

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm kim chi ngó sen ngon và hấp dẫn lại dễ làm tại nhà hình 1

Quy trình làm món kim chi ngó sen

Đem ngó sen rửa sạch sẽ, cắt thành khúc vừa ăn, bỏ vô chén ngâm với nước chanh loãng.
Mang củ sen gọt vỏ, rửa sạch sẽ, thái miếng mỏng, bỏ vô để ngâm với cùng ngó sen cho trắng sau đó rửa lại tất cả cùng nước sạch rồi lấy ra đặt ráo nước.
Củ cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ, cắt tỉa hoa rồi thái miếng tròn mỏng.
Đem cải thảo rửa sạch thái thành từng khúc vừa phải
Rau muống bỏ gốc già, lặt hết lá, rửa sạch sẽ xắt khúc vừa ăn.
Dùng một chiếc thau hòa muối ăn vô và cho củ cà rốt, cải thảo, rau muống vô để ngâm khoảng 5ph thì hãy rửa lại lần nữa với nước sạch sẽ, sau đó với ra đặt ráo bớt.
Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt đỏ nhặt vứt phần cuống, băm bé.
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Trút tất cả các loại rau củ như: cà rốt, cải thảo, ngó sen, rau muống rồi đảo đều rồi cho vào 30 g muối, 2 muỗng cà phê đường.
Đảo cho rau, củ thấm và ngâm nửa tiếng, sau đó vớt ra đặt khô nước, đổ nước đã ngâm đi ha.

Cách làm kim chi ngó sen ngon và hấp dẫn lại dễ làm tại nhà hình 2

Cho nồi lên bếp cho vào đấy: 600ml giấm gạo, 220 gram đường, 1 muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê muối. Đun sôi cho đến khi đường chảy tất cả thì nhắc xuống, để cho bớt nóng.
Cho tiếp tục gừng tươi xắt thành từng sợi, tỏi bằm, ớt sừng bằm vào.
Sử dụng lọ thủy tinh sát khuẩn với nước nóng, để cho khô hết nước.
Tiếp đó cho các thành phần hỗn hợp rau với củ vô hũ bằng thủy tinh.
Cho giấm đường cát vào ngập hỗn hợp, đậy cho kín nắp.
Để ngâm chừng một hôm thì dùng được.

Cách làm kim chi ngó sen ngon và hấp dẫn lại dễ làm tại nhà hình 3

Cách làm kim chi ngó sen ngon và hấp dẫn lại dễ làm tại nhà hình 4

Tìm mua những loại rau củ còn tươi, để cho kim chi có sự giòn hấp dẫn he.
Trước khi sơ chế cần phải ngâm các loại rau củ cùng với nước muối ăn hòa loãng để khử vị hăng với vi khuẩn không tốt tới sức khỏe.
Nêm và nếm các gia vị theo sở thích tuy thế cần phải bỏ cho đều khắp với các loại gia vị còn lại.
Nếu dùng không hết kim chi ngó sen, các bạn phải đậy nắp thật kỹ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản mới được lâu mọi người nhé!