Cách làm kim chi từ củ cải trắng đơn giản cực ngon chuẩn vị

Ẩm Thực Việt Nam

Các bước tiến hành làm kim chi bằng củ cải trắng

Củ cải trắng gọt vỏ, cắt vứt cuống, sau đó rửa sạch, bổ thành các miếng vuông hay miếng chữ nhật vừa ăn.
Đổ củ cải vào tô, rắc muối hạt rồi xóc cho đồng đều lên. Để như vậy chừng 1/2h cho ra nước. Rồi cho củ cải vào rá thưa cho hết nước. Đề nghị, không rửa lại với nước nhá.
Hành lá rửa sạch , bỏ rễ đi, thái khúc nhỏ chừng hai – ba cm.
Trút bột nếp vô một chiếc nồi nhỏ, trộn chung với 1/3 tô nước sạch cho tan, sau đó mở lửa đun cho đến khi thấy bột hơi sệt lại. Đề nghị trong quá trình đun, các bạn lưu ý khuấy đều tay ha. Tắt lửa, để bột nguội bớt.
Gừng tươi cạo vỏ ngoài, rửa sạch, rồi nạo sợi nhỏ.
Tỏi lột vỏ ngoài, đập dập và bằm nhỏ.
Tôm lột vỏ, rửa sạch sẽ, cho vào cối giã cho nhuyễn.

Cách làm kim chi từ củ cải trắng đơn giản cực ngon chuẩn vị hình 2

Lúc bột gạo nếp còn ấm, chúng ta cho bột ớt của Hàn Quốc vô, quấy đều để cho bột nếp chuyển màu đỏ đẹp mắt.
Tiếp đó, cho tỏi khô băm nhỏ, gừng tươi bào sợi cùng tôm đã giã nhuyễn với mắm vào, đảo tất cả lên cho đồng đều.
Đổ củ cải vô âu sạch sẽ, khô, đổ hỗn hợp bột gạo nếp, bột ớt với nguyên vật liệu vào.
Mang gang tay nilon, trộn cho thật đều toàn bộ các nguyên liệu, sao cho mỗi miếng củ cải đều được bám các gia vị.
Cuối cùng cho hành hoa xắt khúc vào, trộn cho thật đều một lượt nữa là xong nhé.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô kim chi củ cải vào, đặt độ 2 đến 3 hôm, sau đó cho vô hộp vặn kín nắp, cất vào tủ lạnh ăn dần nhé.

Khi chọn mua củ cải trắng, các bạn chọn mua các củ tròn thon, cầm thấy chắc tay, như vậy củ cải mới không xốp he.
Tùy thuộc vào sự ăn cay của từng người mà khi làm chúng mình cho số lượng ớt bột làm sao cho hợp lý.
Nếu như không có tôm tươi chúng ta vẫn làm được món kim chi củ cải bình thường ha.
Thời tiết nóng thì món kim chi củ cải chỉ để hai ngày là ăn được. Nhưng nếu như trời lạnh, thì ta sẽ cần phải để thời gian lâu hơn mới cho vô tủ lạnh he. Cũng có thể xem thử để cho biết đến khi nào kim chi, ngấm vị.