Cách làm món cá hồi nướng độc nhất vô nhị không ăn hơi phí

Cách làm món cá hồi nướng độc nhất vô nhị không ăn hơi phí

• 24/12/2016
• 145 Xem
• 0

Cách làm cá hồi nướng đơn giản nhất:

Nguyên liệu cần cho cách làm cá hồi nướng đơn giản:

+ Thịt cá hồi phi lê: 500gram.

+ Tỏi khô: 6 củ lớn.

+ Rau thì là băm nhuyễn.

+ Ớt bột: 2 thìa cà phê.

+ Ớt hiểm chín: 1 trái.

+ Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

+ Nước cốt chanh: 3 muỗng.

+ Dầu olive: 2 muỗng canh.

+ Ngò tây băm nhuyễn

+ Húng lủi băm nhuyễn

+ Nấm rơm: 200gram.

+ Cà chua bi: 100gram.

Các bước thực hiện cách làm cá hồi nướng đơn giản:

Bước 1: Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn, sau đó trút vào một cái tô, cho rau thì là băm nhỏ, ớt chín xắt nhỏ, bột ớt khô, bột nghệ, nước cốt chanh cuối cùng là dầu olive vào và trộn đều.

Bước 2: Rửa cá sạch sẽ, để ráo nước rồi rưới hỗn hợp nước dùng ở bước 1 vào trộn vài lần rồi đưa vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 10 phút cho ngấm đều. Ở cách làm cá hồi nướng này ta nên chọn phần thịt cá hồi phi lê cho ngon nhé.

Bước 3: Nấm rơm đổ vào một chậu nước lạnh vừa ngâm vừa cạo rửa cho sạch, cắt bỏ gốc nấm, sau đó bổ làm đôi và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu bột.

Bước 4: Cà chua bi rửa sạch, xếp chúng với nấm rơm xung quanh một cái dĩa cá hồi rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180⁰C với thời gian chừng 20 phút.

Bước 5: Trút ngò tây và rau húng lủi xắt nhỏ vào tô dầu olive khuấy trộn thật đều. Khi cá nướng chín vàng 2 mặt thì mang ra khỏi lò và rưới hỗn hợp dầu olive vừa trộn lên khắp bề mặt.

Cách làm món cá hồi nướng bơ tỏi chỉ ngửi thôi đã ghiền

Cá hồi nướng bơ tỏi: Vào những ngày gần tới lễ Giáng Sinh trời se se lạnh tôi lại nhớ cái vị hấp dẫn của món cá hồi nướng bơ tỏi. Nếu các bạn có ý định đi cắm trại hay tổ chức picnic ngoài trời chúng ta cũng có thể làm món cá hồi nướng thơm ngon bổ dưỡng này để đãi mọi người. Nào hãy cùng khám phá cách làm cá hồi nướng bơ tỏi nhé!

Nguyên liệu cần cho cách làm cá hồi nướng bơ tỏi:

– Cá hồi phi lê: 4 – 5 lát mỏng.

– Bơ hộp: 300gram

– Tỏi khô: 5 tép nhỏ.

– Chanh tươi 1 trái dùng để vắt nước cốt chanh.

– Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột…

– Rau mùi tây: 1 bó.

Các bước tiến hành cách làm cá hồi nướng bơ tỏi:

– Bước 1: Thịt cá hồi rửa sạch sẽ, sau đó cho ra rổ để ráo nước

– Bước 2: Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhuyễn. Rau mùi nhặt rửa cho thật sạch, xắt thành từng khúc nhỏ.

– Bước 3: Lấy một cái chảo nhỏ đổ bơ, tỏi băm và ½ muỗng cà phê muối ăn vào trộn đều, bật lửa đun nóng, rồi thả từng lát cá vào, nhớ phải lật mặt cá để chúng ngấm đều gia vị.

Chú ý: Ở cách làm cá hồi nướng này khi chế biến ta không nên vặn lửa quá to vì như thế có thể làm tỏi bị cháy khét, không có lợi cho sức khỏe mọi người.

– Bước 4: Rưới đều nước cốt chanh, rắc 1 muỗng tiêu bột lên trên bề mặt lát cá, đậy nắp chảo lại chừng 5 phút khi nào thấy cá chín thì tắt bếp.

– Bước 5: Cá đã chín ta bày ra dĩa, dùng các loại rau sống, dưa leo, cà chua thái lát mỏng, làm thêm một chén muối ớt xanh để chấm kèm là ngon hết sẩy.

Yêu cầu đối với cách làm cá hồi nướng:

– Trong cách làm món cá hồi nướng chúng ta nên dùng phần thịt của cá vì chúng dễ chín, ngấm đều gia vị, không bị cháy khét như những bộ phận khác.

– Khi nướng để hạn chế cá bị cháy ta có thể dùng giấy bạc lót phía dưới đáy chảo, hoặc ướp cá với một ít mật ong cũng được.

– Nếu chúng ta không có lò vi sóng thì có thể dùng tạm chảo rán hoặc lò than cũng rất tốt, quan trọng là phải để lửa vừa cho cá chín đều, không nên nóng vội để lửa lớn quá dễ bị cháy. Mặt khác ta nướng bằng chảo tuy mất thời gian nhưng ngược lại hương vị của cá ngon hơn so với lò vi sóng nhiều.

– Thưởng thức khi món cá nướng vẫn còn nóng, có thể dùng với cơm trắng hay dùng để lai rai với bạn bè.

Cá hồi nướng có hương vị vô cùng hấp dẫn những ai đã ăn qua một lần chắc chắn sẽ khó mà quên được. Những ngày cuối tuần rảnh rổi rủ thêm vài người bạn hoặc các thành viên trong gia đình ngồi quây quần bên lò nướng thì thật là ý nghĩa. Ngoài ra chúng ta có thể dùng các bộ phận còn lại của cá hồi để nấu canh chua ăn cũng tuyệt cú mèo. 6monngonmoingay.com vừa trình bày xong cách làm món cá hồi nướng độc nhất vô nhị không ăn hơi phí, chúc các bạn ngon miệng!

• Tags