Cách làm món chả cá mối ngon và hấp dẫn không thử là tiếc

Ẩm Thực Việt Nam

Các bước tiến hành làm chả cá mối

Cá mối là một loại cá biển ở trên thân có các chấm vàng li ti, có nhiều xương nhỏ.
Chọn lựa để mua cá mối chế biến chả, nên lựa các con cá cỡ vừa còn tươi ngon, thân cá còn bóng sáng là chứng tỏ cá mối còn tươi nhá.
Cá đem về lóc để lấy phần thịt cá, chúng ta không bỏ đuôi và vây cá đâu nhé, để như vậy lúc giã cá mối cá mịn hơn.
Rửa cho sạch phần thịt cá, đổ cá vào cái cối,cối giã cho thật nhuyễn mịn với cùng ớt đỏ, thì là và lá lốt ha. Giã nhuyễn xong thì trút ra bát, sử dụng muỗng quết cá lại 1 lượt nữa cho đồng đều và thật mạnh tay để chả cá được dai

Hoặc cũng có thể bỏ vô cối nhỏ nhưng với phương pháp này thì cá mối Cho dầu thực vật với lượng nhiều hơn xào, nấu bình thường vào chảo, đun dầu sôi lên rồi gắp từng miếng chả cá mối cho vào chiên nhé.
Trong khi thấy chả cá nổi phồng lên, ngả sang màu vàng sáng óng là chả cá đã chín.
Gắp chả cá ra đặt trên giấy thấm dầu cho giấy hút bớt dầu.
Trình bày chả cá mối ra dĩa và Dùng với cùng cơm nóng, hay ăn cùng bún cũng tuyệt vời ha.
Để chả cá mối thêm tinh tế thì làm thêm chén nước để chấm.

Cá mối là loại có rất nhiều xương nhỏ, vì vậy nhớ lượm hết xương này đi nghen.
Bạn cũng có thể trút thì là, lá lốt và ớt vô sau lúc đã xay nhuyễn cá, rồi quết chả cá mạnh tay cho quyện thật đều ớt và rau, cho chả cá dai và có thêm màu sắc đẹp.
nếu như cá mối không tươi ngon thì thịt cá sẽ bở và hôi, vì vậy cần chọn cá cho thật kỹ để chả cá mối thơm ngon hoàn hảo nhé.
Chả cá sau khi chiên xong sẽ chín đều, vàng rụm bên ngoài nhưng mềm chín ở bên trong. món chả cá không nên khô và cứng lại sẽ không được ngon.
Nên ăn cùng chả cá mối với các dưa leo và rau để cân bằng với đồ ăn chiên rán dầu mỡ nhe.