Ngoài cá thu, chúng ta có thể mua loại nào mà chúng ta thích, cá có nhiều thịt tí để dùng làm chả cá là được.
Chúng mình đem cá lọc bỏ phần xương, chỉ sử dụng chỗ phần thịt, sau đó xay nhuyễn hay cho vào máy xay rồi xay nhỏ.
Đem cá có bọc màng bọc thực phẩm cho vô ngăn đá tủ lạnh chừng 10ph.
Lặt thật sạch, rửa và cắt nhỏ các loại rau.
Tỏi khô và ớt hiểm băm thật nhỏ.
Lấy chả cá ra, bỏ vào đây ớt hiểm tỏi khô, rau đã thái nhỏ rồi cho nước mắm, chút bột ngọt và bột nở baking power rồi để trở lại vô máy cay và xay cho thật nhuyễn.
Cho cá ra trở lại bát, sau đó thêm tiêu bột vào sau đó quết cho thật đều.
Bước 2: Tiến hành làm chả cá nhồi ớt
Trái ớt tượng chúng mình đem rửa sạch sẽ nghen. Dùng mũi dao nhỏ bén, rọc một đường dọc xuống thân trái ớt tượng. Rửa trở lại lượt nữa và để ra rổ cho khô nước sau khi vứt hết hột ớt. Sau lúc ớt khô nước thì ta lấy đũa, nhồi chả cá vào ớt tượng cho đến khi đầy trái ớt. Theo lần lượt đến khi kết thúc.
Cho toàn bộ chả cá nhồi ớt này vào hấp thêm 5p nữa sau lúc đã nhồi xong.
Bước 3: Tiến hành rán chả cá và dùng món
Đổ dầu thực vật vào một cái chảo bắc ở trên bếp rồi đun cho sôi sau đó để lần lượt từng trái ớt đã nhồi chả cá vào rán.
Chiên cho đến lúc nào nhìn thấy xem chín màu vàng thì được, gắp chả cá ra bỏ vô giấy thấm dầu cho khô.
Đưa món chả cá nhồi ớt lên đĩa, trang trí thêm dưa leo và rau thơm để ăn lẫn. Càng phải ăn với với rau nữa để hài hòa hơn.
Chuẩn bị thêm chén nước mắm chấm để hợp khẩu vị với mỗi người hơn.
Thưởng thức liền khi chả cá còn nóng thì mới ngon nhe.
Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách làm chả cá nhồi ớt
Chúng ta có thể đổ bột nở hoặc không nếu như chúng mình không thích thì có thể không sử dụng he.
Ớt bạn nên lựa những trái lớn thẳng cho thật đều nhau, có cả hai trái màu xanh và đỏ để màu sắc thêm hấp dẫn hơnha.
món chả cá nhồi ớt sau khi chiên xong, ăn phần thịt cá sẽ rất thơm, kết hợp với vị cay nhẹ của ớt tượng, có tí ngọt hòa quyện cùng nhau rất ngon.
Nếu không dùng cay được phải để lại phần chả cá chiên thêm riêng nhe.
Chú ý chiên trong lửa vừa để chả cá chín mà không cháy.
Có 0 Bình Luận