Cây sả chỉ sử dụng củ, rửa cho sạch, đập dập rồi cũng bằm bé nghen
Cạo vỏ su hào, khoai lang, cà rốt, đem rửa sạch sau đó mang thái từng sợi
Cho cá trích, thịt nạc đã xay vô một chiếc âu lớn, bỏ thêm tiêu bột, hạt nêm, hành tím cùng sả bằm bé. Lấy đũa đảo lên cho đều để thịt và cá thấm các loại gia vị.
Bước 2: Thực hiện làm món chả cá
Lấy bánh tráng cuốn chả giò thái thành các miếng tam giác.
Xúc hỗn hợp cá và thịt đã tẩm ướp vào tấm bánh tráng để cuốn chả giò, thêm su hào, khoai lang và cà rốtcà rốt thái sợi.
Cuộn cho thật chặt, thứ tự tất cả chỗ cá và thịt được chuẩn bị trước ha.
Bắc chiếc chảo lên trên bếp đun cho nóng, bỏ dầu vô. Lúc khi dầu nóng lên chúng mình bỏ lần lượt từng lát chả cá vào chiên rán cho đến lúc chả cá ngả màu vàng đồng đều rồi gắp xếp lên ra dĩa có giấy ngấm dầu.
Bước 3: Ăn chả cá trích
Gắp chả vô một cái đĩa khác, làm đẹp thêm chút các loại rau sống cho đẹp mắt.
Lấy 1 chiếc bát bé, cho vào đó xíu mắm, nước đun sôi để nguội, đường, nước cốt chanh tươi, ớt sừng cùng hạt đậu phộng đã rang đã giã nhuyễn. Khuấy tất cả lên cho đồng đều các bạn đã được hỗn hợp có dạng sệt dùng để chấm chả cá cực kỳ thơm và ngon.
Một số lưu ý đối với cách làm món chả cá trích
Để ý chọn mua cá vẫn tươi để chả được thơm và ngon nghen.
Để bánh tráng để cuốn chả giò không giòn và dễ gói, chúng ta có thể đem ủ bằng lá chuối trước đó 1 ngày để cho bánh tráng được mềm.
Những gia vị bỏ vô chả cá rích để ướp tùy thuộc vào khẩu vị bạn tuy vậy không phải cho quá nhiều, bời vì chả cá trích lúc thưởng thức còn cần phải chấm nước mắm chấm mới vừa thơm vừa ngon đậm vị.
Lúc chiên chả cá, nhớ trút ngập dầu để chả chín hết từ bên ngoài đến trong đồng thời được màu vàng bắt mắt.
Dùng món chả cá trích lúc vẫn nóng để cho giòn, đồng thời ăn kèm rau sống nghen ta.
Có 0 Bình Luận